[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
5 |$ j5 |+ {7 y1 ?, W& c海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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" _* N$ w7 U1 q/ O9 Z9 F9 e3 }調味醃料： 9 K( a5 ~6 r0 U4 h2 X% K& h
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
0 S8 x& T& F2 b1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com9 n4 s# g. V) a
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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8 Q5 b- b. l& Hos.tvboxnow.com4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。