[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb6 _# f- r7 A# B
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙( T0 h# t9 j8 n7 M, @

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0 l4 m- z+ D: Z2 e; A調味醃料： os.tvboxnow.com6 D! w+ S7 K' J  f" y
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         . e4 ]' {; h# ~( D4 D
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。公仔箱論壇' T1 Z: _" u+ w$ `/ O

) D8 _, I$ Y" N1 c, q2 C" f+ tos.tvboxnow.com2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。5 A* h5 m3 @9 {  }
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。  e8 r9 R$ ^4 n' R. H
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。