[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
5 K* v5 b% h4 Yos.tvboxnow.com去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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& ~# W+ P6 x% w# dos.tvboxnow.com調味:        
! w( _4 |- Z) K* |% jos.tvboxnow.com麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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( {' L" m+ _6 q& U: l公仔箱論壇做法:        
+ Z# _$ j' K! F9 v1 d1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。  u3 f) G& {: K6 F

6 |( A6 h( g4 Q0 ]/ M- t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。6 C* }5 X. I, Z9 y& w2 E, h) ~$ R6 U
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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: N4 K/ R* B$ T; ftvb now,tvbnow,bttvb5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。