[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
5 B  b7 E: Q+ y  L7 K; m! mtvb now,tvbnow,bttvb去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:        
4 y; }' l) R$ }$ q公仔箱論壇麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許. f0 i' W. s( R8 _, K. @1 Q

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; a( L+ ~% `( Mos.tvboxnow.com做法:         tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 t; G. h6 H0 x8 Y- d& }
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* E9 N3 t; a% z7 L) h' f* M

! f4 w( x: K; d7 [/ l7 m4 rtvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇: H' |. c# v- Z; v% q

1 \' r! H/ n! X3 g* r& }os.tvboxnow.com5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。