[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
" h/ `7 u$ ?( {tvb now,tvbnow,bttvb梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙# f% p. K; I) I
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調味炒菜調味料： tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 [* N  p" V% @# Z
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 3 h! P* v( S/ l% J3 ^" G5 _
公仔箱論壇: D4 j  w/ x+ o- K& V! n
芡汁：
2 N9 K) Q4 v- m6 v* y2 i; Mtvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙公仔箱論壇6 {, Q+ x( ]6 S' T( j

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做法: % t# G! ~7 _1 p: Y
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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1 m4 z( k. R- r3 [2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! q3 D3 f7 \6 J) C& N

4 x% \1 F" @; |, h- I0 @3 ^8 y公仔箱論壇3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。