材料: 公仔箱論壇0 j' {# U% m; X" g1 Q5 Q
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味:
$ j9 j `9 q1 \. Z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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做法:
& \% R, V+ V* g5 s7 L4 `公仔箱論壇1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。公仔箱論壇% [/ G& O4 r/ x) E4 V4 T% U3 ?( i7 \
; U" m5 K# t. N, Z' d" W0 @& Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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" N3 x8 h: O. Y7 q. ? w3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。os.tvboxnow.com- J3 ~3 L9 f ` w2 X
3 [3 [& i# Y# u$ a2 Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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