材料:
+ q1 l* c3 A8 r7 H& mos.tvboxnow.com乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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9 \: v. @/ `6 q& J調味: os.tvboxnow.com% Q. F1 g& b2 C( {1 q2 K: n C
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許4 l% v8 O. [; r6 F( N* ~; F
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: c$ V$ D4 v5 _! I1 H做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 F: _! v$ a; U
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ p- `& |5 w: a: x7 |8 a4 v
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。6 B* q* ?2 A& t4 L# h+ ^
( ?- I, `" Q, i: Z8 J8 j) k+ a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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0 t8 A9 n" Q# o+ a$ D3 Y0 ~4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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