來源：大洋網
- \& U; ^9 V2 _6 r公仔箱論壇os.tvboxnow.com: ~# r6 H+ [2 b0 ~/ \9 L
 . C1 A& G: C5 |0 n5 a! K% _
$ U4 ^* S" ~6 y; n2 z麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
$ E* T$ V7 b Y1 s$ ?+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O2 N6 P6 m4 T: ?
烹製材料(三人份)
) V! u$ o: U h c0 ?- L5 J& V
c2 B6 ?* j! r+ P公仔箱論壇材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
! v4 F2 x% l5 `6 z0 M3 jos.tvboxnow.com
+ y2 _' Q8 j, u$ \2 q% P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
6 Z, D- l; m; E* @$ A( {4 f8 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @$ W% m/ |7 P2 s
; j" |( i8 u! d& r2 f# q% k% h. V: k6 Z! Q1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 K# M/ S d/ Y+ t1 I3 W
/ v0 B; V- h! k Y! z* `tvb now,tvbnow,bttvb紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
' J$ [: w2 m b6 a& v+ @. Z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o0 y; j7 S& U# w' _% \8 ?" ttvb now,tvbnow,bttvb燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
p# k$ w. g, _& j- s公仔箱論壇* H: d9 z* ?, [ e# O j
注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
( Y) q# A$ g5 Q, o# M& X1 Z公仔箱論壇
; @( S* U) P2 _; `. v3 H& [" G倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。
1 D2 H8 c$ H2 u1 |9 G7 x公仔箱論壇
; o) Q0 i" M2 q; c1 w7 G! Stvb now,tvbnow,bttvb灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
5 h4 T* H# o1 [
8 D% @/ a) T3 o7 U1 P% E% Xos.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 r" {% m3 |( S/ g
0 i. J& m i, M; `0 z9 ]1 c$ [. F公仔箱論壇 os.tvboxnow.com# w f9 n0 R# t$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 |# @. z4 r( N5 p/ r ]
廚神貼士
) E$ z" q6 M1 G0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ K* A3 ~1 F }/ u公仔箱論壇公仔箱論壇$ Y4 g/ }9 x6 Y5 I8 g' m/ R
1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
& _) E# \" H$ h5 V8 r0 Q公仔箱論壇& |; X. h8 \- ?0 t
2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" z: d; ?/ G; j- \
6 y$ u# W5 k+ e公仔箱論壇3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
9 \9 P/ U0 `' g% o
" H2 {2 P! M6 @5 E
1 y0 G' C4 L) A3 btvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀： 公仔箱論壇9 }$ p# K0 v7 r; s" [
% g6 }/ [' b! U( }' {US study: Garlic good for your heart
) J' L3 D9 i. N- W+ h公仔箱論壇公仔箱論壇2 J. M0 p1 o6 w% M% y: b& @1 {: O# K
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
8 {! |# s, g* Btvb now,tvbnow,bttvb& `9 u/ d& C I5 l) C9 L
Cola Causes damage to Women's Bones
% s6 g U* b& f1 t) w0 {tvb now,tvbnow,bttvb
1 ^5 U" U8 {8 i: I公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-4 10:06 PM
| 
