[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:# m  w9 c. V2 C* F
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量" C$ D/ R$ ?  A" S9 }

+ X3 V$ a% u% n" I調味/醃料： 5 F$ ^. n# J! _9 W; b
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 S( E  M) r4 p1 p9 Z0 x, n

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# {2 J0 C2 z$ h/ q+ q公仔箱論壇做法:        
( Y! y3 K! @3 C) ?# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
4 P+ P1 ~' q7 c" H( u/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 i1 j, G& }/ B9 m6 d, M
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。os.tvboxnow.com- h( g/ Q5 H7 W" `7 p, g3 E; d

4 m9 S; m5 r- F& U* ktvb now,tvbnow,bttvb4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。