[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' o( L/ M+ J  c
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb& O( f  x6 Y; }, h" ]; W! l
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調味/醃料（左口魚）： ; J! q: D3 [: T% M" l
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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8 P9 G& o7 k* [公仔箱論壇醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 os.tvboxnow.com5 A: {3 q8 a0 L0 d4 \. {

. F4 @% G2 i5 q7 O/ n醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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0 V& [8 @. M, B# Q做法: 3 C/ C: K& [+ u- ]( l* E9 G
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。os.tvboxnow.com# Q* z: P; |% c/ _/ |* C8 q
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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# Z8 @. M6 a; }3 q" b( I( s; {9 mtvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。os.tvboxnow.com/ z4 ~/ p4 a5 k9 N! A

6 o: Y3 m, Q/ }9 Q1 n$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。