[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

nt1972

材料:        
. F) q+ `/ f. Z7 t牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
2 R& Q" ?7 w+ z7 v( _4 ]公仔箱論壇公仔箱論壇- y: b0 _6 E' n" J
os.tvboxnow.com% o2 q0 H$ Z# [5 |+ @" G  G( A
調味:        
; n: @( I' E: o3 F; r公仔箱論壇醃料（牛肉）：
" Z& r( D  R. A( |. j" j公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
  \5 n# n8 U$ P, P4 d& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v9 K; L+ I( p' D7 @; Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
- C" \8 [) m) x1 ]3 x水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
* u! F0 z8 [5 I+ O9 c$ M& t; g
8 e( F) ?# o9 H$ w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l/ n/ s& M: M% Z做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" B" n, U2 j" V; K: J
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
1 I3 ~- S; U) u5 `- S
8 t5 m1 n4 Y  d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。  F' h: W7 z, R6 u  b& L9 [
9 V8 s# G; u  l6 _; ]
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
0 @' n+ W6 |% Y8 R1 r) xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' r7 ]+ \9 C4 x8 Q
4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。