[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
6 N/ I: d9 o$ v3 y公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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) ?' q( N$ N2 z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e; w: P% g( E0 i6 ytvb now,tvbnow,bttvb調味:         . v0 Q! p- i9 H, h/ a
醃料（牛肉）：
1 s! }* p1 r& V' pos.tvboxnow.com生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! E. P5 D- m, O' E9 F( B* r/ v% s
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芡汁：
- p5 \; n& M; D& A- S* N水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙) C9 \, E! f" L% I6 T! d3 n

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做法: 公仔箱論壇# Z; x# j  F; d
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。, h4 }! ^1 g: {# j- Y+ t
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。7 N3 B' ?) Y) l5 A4 \8 T& `

! [7 c& i% ]" R( [2 M+ h1 c9 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。