[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
2 _4 G& r$ b% v  ^5 G3 L5 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:        
& h5 |, [$ k  Q# R5 A1 Z& n* Nos.tvboxnow.com醃料（牛肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( m( b) r* @) b+ b6 C9 R/ E
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb; S* f$ T& N7 S1 e* D- ?. \
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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* _0 P6 V0 I# p& R- n7 Oos.tvboxnow.com做法:
4 \' z$ o, Z' J1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。os.tvboxnow.com  X4 Z5 i! O3 m; t! J

  a: t* R- S  i- A2 _3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。