[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
; e# I$ R" s& z蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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調味:         os.tvboxnow.com7 u4 o' |( D6 V) h
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. _6 F+ O3 \' Z# B  w) J/ P$ H* _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ D: [7 }4 B2 F: ]' @tvb now,tvbnow,bttvb1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
6 S6 g+ u+ u1 V3 P: |os.tvboxnow.com
) C, Q) c$ Y4 m6 d; l5 Xos.tvboxnow.com3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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* J) ?( `  D" H公仔箱論壇4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。