[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:         公仔箱論壇' x# w, {: a+ M. p
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙, Z5 l( D; W% K3 j7 X# D

0 `: h) [' w3 l8 J6 r8 U公仔箱論壇8 i5 f' N% f1 E
調味:
0 d. T" _) f0 U, P& k公仔箱論壇醃料（腩排）：
' `- g! O# Q* W8 {生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
6 Z/ A2 F; [/ `& X" \( Z1 Z* Zos.tvboxnow.com% B" W; w0 ^; C4 H% K" G

3 M4 t; F: n7 F8 J& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' A8 K) J5 D4 M7 j5 s
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
% J2 L3 W. f' ?0 ^4 `4 E7 @
( ]' O" K& @" U7 s$ v3 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。os.tvboxnow.com) g. E6 [1 \% a/ E
公仔箱論壇% l0 @3 e1 `& p
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。os.tvboxnow.com! F1 y% N: [9 D$ `5 _

& o& B' T# a( R4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。