[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
8 {$ @+ g( F/ P; [腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5 d+ Q8 m$ {" h' k2 j6 ^3 U

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7 e. `  ~$ j; u1 |9 X2 Z6 S( `( j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& u) Y$ d3 c' C
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ O+ _' N6 d0 Z1 E7 Z% E
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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7 `; p  ^; ?0 N8 o1 V0 r6 gos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ z. Y1 h4 S+ ?
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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% A' |% Z' N0 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。3 }3 Q8 k2 }6 [
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。