[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         ! h# z* n) ~6 X8 v; m
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* H( Z4 t# t( T
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調味:
0 }9 [0 k7 o3 r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料（腩排）： * Z5 ~$ X% v( Z
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙+ c" i% U0 t) V. ?9 Z- ^" i

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  W$ ~2 t0 i# `0 a, D0 T; c2 Z7 Z做法:公仔箱論壇6 P; y; E" y2 D$ c7 B
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。: _% e, j. d: Y0 I
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。* Y$ o; @) Z8 f) J1 r; J( s; z

9 w4 D  _0 [( Q! U/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。