[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb+ c. l" S4 y  O* T, v1 R
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙  q9 K: R  L9 p" e

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調味:2 f' I* n* y7 W" N3 ~( ^
醃料（腩排）：
5 e/ |; K) J* D9 M4 @$ p! H生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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1 I$ z2 s6 S- }# U: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 z6 l) I$ v( n. `9 c. Cos.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。1 D+ t1 G& v7 L; u

! l4 J$ P* S$ W1 H4 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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$ v3 @" u1 w8 U. v, n* w1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。