[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
  r2 B4 b9 N1 a! z$ v公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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& E3 d( i+ N  O5 g, p8 x調味:公仔箱論壇. G/ O" N! y( r% \
醃料（腩排）： 公仔箱論壇4 e1 P. x+ E4 p
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:公仔箱論壇& R. u1 E) F+ a' O2 h- \& E; S: P3 e  r; t
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。/ l4 r! `# v3 v

. K( y9 |7 u* Y1 B4 s! R2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。os.tvboxnow.com: H0 j! M2 |6 `
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇3 ?2 e/ u; T* C* k2 d. G

6 Y* r7 y3 l4 s& z3 Sos.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。