[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; z, j; W2 z- b6 F; \
大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb3 H. G7 A5 O0 z9 }/ i0 M
布包豆腐----兩件
+ s" W1 U. _9 ~5 V毛豆肉----2⒂
- D- ?) s& V: Q$ |指天椒----兩隻公仔箱論壇# s: @+ n+ G8 _$ A' y' e
tvb now,tvbnow,bttvb2 o; x# x/ z0 p" D* V- p+ t0 K/ E6 o

9 `3 _# L: K$ b/ j+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法os.tvboxnow.com& Q4 r: K4 p) i. C  I) N2 G
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇& n% b% w% }% D/ B6 I' j
os.tvboxnow.com6 M9 Q* ?  \( a
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 q- R. c" i4 y& |2 E5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x4 w0 h( _" w# d& E
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 I0 {" a4 Z
os.tvboxnow.com& b) l) q& d( n/ A9 Q  F4 A0 p
調味
) W/ `6 t* E; b生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
$ ]0 P! C* O5 e公仔箱論壇" `7 [6 h4 Z( q% o3 L
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。