[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
9 Q( N6 w, D/ Z& {- kos.tvboxnow.com大蝦肉----8⒂
. |2 p  z% c5 p/ Pos.tvboxnow.com布包豆腐----兩件
( U5 q' _$ p1 N; r7 d毛豆肉----2⒂
- g5 b: y. n0 [; q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻3 p3 e$ R! @" {5 h% z

8 z6 v* @' s/ U: `# ~os.tvboxnow.com
& r  H0 I- }, O$ R4 D製法
2 @' y( N( J% l+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
  r& t9 n. C" T+ l4 W  L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 \% e7 l: b9 F% Z% g( I3 V3 o
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
5 X! ?; ^# N7 l0 B5 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 j3 j6 D. S& G& F7 ~6 i, k
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇5 X* X+ I, c2 s5 C$ b! x: {
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調味
' v' `$ s5 i0 i5 h# H$ w生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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. W8 E$ `' E. V+ z& Y  r公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。