[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
( ~6 p  e) ?0 {' e# m. x! v- x: v大蝦肉----8⒂
" L. z+ s7 \5 j* J# o布包豆腐----兩件
9 o+ R3 E. J2 j6 A8 R4 p公仔箱論壇毛豆肉----2⒂
  x3 Q; o" |# V4 r+ Htvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻
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製法
* I* a% N" G9 R5 ?0 _9 D( D; @1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 N- Q4 |1 U
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。- Z6 I6 g6 h5 Z

8 i& g2 a' N: u2 D, g" u# x4 S2 Q' f3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Y% {; M+ p6 s' k; z

0 K1 v' ^: K+ Q9 }- a調味os.tvboxnow.com$ D9 b  ^' g+ c7 K' M
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許os.tvboxnow.com4 w1 h; a+ J- W  r
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。