[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料os.tvboxnow.com- i" N2 H* n' l# u! d
大蝦肉----8⒂
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指天椒----兩隻  G6 x, @# H0 c5 i8 u

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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- t2 O5 V4 p
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, C4 ]) P. a9 O) {

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5 U& o4 I9 t- c" X5 G: T( \os.tvboxnow.com生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許os.tvboxnow.com: ~" _) ?  n4 P( s- u! g3 P
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。