[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料: G* k5 ^* p& ^/ X
三文魚頭----1個os.tvboxnow.com4 w4 `* H# x! a; \, M. u
陳皮碎----少許
- Q7 }' W7 s" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉----2⒂
4 D* e: E3 a7 H) P& p1 x公仔箱論壇乾裢頭肉----1⒂
* N- h9 i3 R# D! utvb now,tvbnow,bttvb薑----8片公仔箱論壇0 c; k! q0 h6 v! _  q9 e/ ?' v& e! |
芫荽----1⒂
- V* m9 _5 w" \3 s- I% Q紹酒----1湯匙
' B. h0 W( U7 Z7 T& W裢----4條- T- b8 q7 E$ V7 i

$ F7 b/ ~' x6 H3 K$ W$ V. B3 y$ C0 G6 k8 [* u- c( Z! a
製法( }3 E4 I" H/ |
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。公仔箱論壇4 s. s8 P' q  \: D6 Z6 ~* m+ A
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。公仔箱論壇% A7 u  h. u# Q  w

3 w, K5 s! H) r" D4 o2 f% W2 s5 s3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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8 q8 d3 b$ |2 V" D. gos.tvboxnow.com4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
) E. i% m# u: d  Q" ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \: g7 d- r$ J2 g# e' ttvb now,tvbnow,bttvb贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
) b( P6 m% I0 ^! `/ z調味公仔箱論壇, C, W0 n8 f- w5 _" f
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許