材料: (分量3至4人)os.tvboxnow.com: g' r0 a7 \3 ~
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
& Q6 b9 d# w$ D 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 {) {+ E' a; M! I& |, Q! d* g# W
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
2 O4 l6 H& m% c* `- dos.tvboxnow.com 蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# H; T' T4 D1 p. U! {6 D+ Z
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 i Q- |; A
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙os.tvboxnow.com( F! f! L% o% B+ D
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
) W$ R5 P; _' Q, `+ p6 j 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
; Y( r6 u- |% W3 e7 |tvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升
: ]! h5 T6 \ ~- a* O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量2 F; ]5 o: V* _7 x* B( l
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
' M: N% g' @0 j) m3 b! Jtvb now,tvbnow,bttvb 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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1 ^+ `& p' n3 m) M8 N0 D做法:tvb now,tvbnow,bttvb) W& v% b6 v( o
, z9 C8 o" G4 U) w- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 Q: x4 Q! T$ }1 ~- O
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 [% A0 T0 p
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇; {. J- s$ f9 v; }& u8 {- C
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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" s6 i% E/ j3 k, U3 vtvb now,tvbnow,bttvb提示：
" Y% a; q$ ], L 可用雞胸肉或雞腿肉。
- n& N Y) O/ u3 [( k. M* ?公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. X% ]* D p$ s 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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