材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
, u) c0 B) w. y. X3 O, t+ q# f 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
5 B8 g2 T! Q% `' M. [2 S 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
+ N* I3 w9 q, j% S9 qtvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v9 @, C$ h8 V4 {
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. r R7 U. b7 ?4 S3 o
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇9 f/ v1 _" _4 B
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
" s2 L' K$ Z% ~) n; F- }* L) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個# I2 x/ x3 g& p \2 A$ G/ D
橄欖油 60毫升0 _! C. _+ `" n$ n/ k+ _
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
+ t' t& y2 z2 z" r- H5 j) M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
- W7 y, I0 b2 B: ~' c公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
/ y2 \- k* \, M2 E4 R4 [. J( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 K, y3 f7 D% ~8 s5 U: @2 @% I
做法:
' P. J( \9 v& s1 `) ~5 ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) f& s( i4 o$ h# x
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
9 S4 p6 Z5 q& Y# L公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
1 X0 w* y/ I* G- k4 |' u8 \ 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb! G/ p& j: e/ B: P! r
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。os.tvboxnow.com3 m" C1 H# Q! f4 {/ n
: k9 @1 R1 t3 i( w' b1 Htvb now,tvbnow,bttvb提示：
% L% N4 n* ^. Y* s w" v+ F$ ktvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* D* `7 d/ c+ _2 k
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。os.tvboxnow.com" D) R9 j$ o3 o( c X
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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