材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
5 v6 {8 L) m: l) a: S& s& | 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇; F$ C4 R' r* d+ _4 }
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ D4 C4 X0 p g6 K
蒜鹽 2茶匙3 b2 y- G6 q6 D ]0 ^+ z7 e2 y3 o
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 t/ `' u$ ]3 a2 n& m6 V' ~
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
" b+ f8 F5 n4 J# }* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
5 `7 z# i/ h5 F$ x* Etvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
+ _# z- N+ a/ v! o( V) Q$ w+ u公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
S( C+ c. K) x. Q. Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
; F, Z% l+ M! s1 @. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量4 U1 v% h5 `2 ]5 R0 n) L% r) z: d
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝$ p1 P0 ?/ X) J! W
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做法:
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% O0 } J/ n; Y1 ~ S 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S# n7 h* ?) o$ G1 Z1 G
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇; ]( O1 g! j" Z" b7 N, Z
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! E4 B$ r! e' L4 c7 f# B1 x8 atvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。! t+ e7 i( y0 }$ h/ N9 g
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提示：
/ \ ^6 f9 P. o' ~% Xos.tvboxnow.com 可用雞胸肉或雞腿肉。
/ g5 |0 C, x6 L 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
- X% I' K5 I. q j" N; mtvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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