材料: (分量3至4人)
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7 K7 T+ u* L, D: Q4 A8 b7 Bos.tvboxnow.com 雞腿肉（chicken thigh） 620克
) S/ m4 l) o& l, }$ W# b3 N 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
, Z; y2 `' l& u" z- ? 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
- z+ A1 F( m( [) cos.tvboxnow.com 蒜鹽 2茶匙
2 b" ^! E" k8 p. [9 _) j7 z0 Yos.tvboxnow.com 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) y( `9 M3 f& v, i. m
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇3 p' v3 {5 o$ Y5 [ B1 s. Q" [
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
7 G0 l3 i3 G2 w5 e& ` 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個4 S# Y' j/ T3 K. M
橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. m0 k% E+ q% Q+ z3 {3 g8 G
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' h0 e2 c4 \: i KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
$ t; x9 a* a- r& v: y* \os.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝os.tvboxnow.com; W& I4 g" u+ L
* ^1 M# ~, X* p+ I1 g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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6 k; s4 b# j- I; T* Q8 O/ k' [tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
4 l4 Z3 T/ h& c6 H6 `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
8 O5 C; Q6 S# L" M0 h9 J 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇* F+ g+ j" \$ T3 s. w
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：6 p& L: x6 Q4 N& [! y
可用雞胸肉或雞腿肉。* s0 d; v9 L. m' X G. ?- V4 }/ q
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。1 b) x) o- f" g7 I7 u
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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