材料: (分量3至4人)9 z8 u1 ] ~8 J
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雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ Q2 i% K2 O% @* E
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb! s0 `, W8 N, @" H' ^
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 q# t8 ?+ v& b* t! d4 x+ ]
蒜鹽 2茶匙
' c4 s8 ]2 [% S1 e" ~6 M6 \; @1 z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb M9 ^( I% N5 a% z8 V' O- E+ `
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙% B8 J! S" Y$ V; N* b
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
: `3 r; u* j- U. C$ g! d, \& j 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb& ?% I* q" m# `& e" u$ e
橄欖油 60毫升
$ k" k$ }; B! n$ F! Pos.tvboxnow.com 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) j' Q# Y0 K% m1 q
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb3 q" Z% K: B, P3 T5 s
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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0 o5 t g0 ^7 W/ b4 k) @; h做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 a* P4 E$ r6 |, v, `9 r
7 `) J& W3 d, V4 E) Qtvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {* ?6 E/ N/ p# d( F
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! B& a: w; Z
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
1 f* Y+ l' j) I+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。os.tvboxnow.com9 i" ]( F( h( M- G1 C) ^$ e9 r. F& U
. ^6 n% C' r" F6 F, O0 t0 `/ W提示：os.tvboxnow.com( C% D0 r8 d( C1 z$ x
可用雞胸肉或雞腿肉。
* d# t2 ?# T O% {4 [os.tvboxnow.com 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。os.tvboxnow.com. r3 c2 K3 E: H R) ?; Y
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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