材料: (分量3至4人)os.tvboxnow.com! g4 V7 s* S" T0 }. z
7 G$ ^* N9 H/ [2 z( s$ b$ e0 J 雞腿肉（chicken thigh） 620克! K; p7 l2 q( w6 E/ m2 n3 C- Y
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇0 {2 Z5 E! N! u
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙$ f" i* \8 U) v1 s$ l4 B* f
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ u4 |' P V V% f$ s
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
& z7 H+ p* s$ k z* B$ _公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙/ j7 n2 `- P. O. I" c: |- v2 Y
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙: \* X. j, H% a6 x
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個8 a( L. a6 l$ p7 m0 m" ?5 m* M( `
橄欖油 60毫升
# n) w h8 c; s. q; v1 @- G6 q 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
& N2 T" E0 V' c- C* l [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 l/ \; j$ R; A4 t1 a1 f( R1 u1 Q
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
) T+ |5 B; _+ z! l4 n Fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 f8 E& G* f1 D! R+ Z" b8 ~0 |5 G9 z* w5 F
做法:
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( f& ^1 U- G: H: y- h' X7 E 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
, J; t# a3 Y5 ctvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
7 O/ q; ~, {$ d! {9 Wos.tvboxnow.com 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
$ D: U. q+ ~2 fos.tvboxnow.com 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。' F4 D# [6 w, I' Q
; I) l% Y; p5 {0 U3 ^$ B1 D( h提示：
. r& O0 o) k, p# Q1 a/ `tvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇; Q7 I7 f" n" R7 t1 a$ ]
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 p8 M) h+ v ?9 c
所有香料超市或唐人鋪有售。
- y& A* b/ s0 h6 O4 ?" j" l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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