材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
2 r; E9 D0 t6 `- T+ |% w) J4 Z. } 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
5 B3 N2 ~" q# o. |" i1 m, [ 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
# G: m6 k+ G% ~4 mos.tvboxnow.com 蒜鹽 2茶匙3 q6 u, `5 p ?! M4 E: Y$ ^
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A W! ^& E: R5 [ [
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
% d# V" [7 D- C. Y- j1 t+ Los.tvboxnow.com 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙+ w, g% q9 A9 ~" L4 h
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
+ T0 s2 x/ q2 G$ L$ z 橄欖油 60毫升
8 @3 [9 C5 m: y4 S0 { 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: {! M- M" H5 N/ Q3 G
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
9 L' l; h! n9 T% Z- ?4 cos.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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; G) A% B( S+ K& ~" X R" ftvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: F) O, p4 T3 Q3 S1 }' m ~
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ H# N& f3 l& {/ w
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。9 R& N: U% L4 y8 }# R+ v
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
9 T. m" M! |& U9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇# H( F' W7 Q# x; n, x7 G. [
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/ C. g; p1 T7 ^5 Y- \; P. p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。7 x3 `) `1 }5 c' T! P. \, w+ Y( Z
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
7 C2 Q! X' p b) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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