材料: (分量3至4人)os.tvboxnow.com& S; U3 H. f& H
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雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. p, u9 e/ Z1 A4 [
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
9 x# L3 ?- h! x; _; r& [ 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
& A/ K- {3 {7 Z, [/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
, F% R. V; i2 i* eos.tvboxnow.com 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e. m: A# q9 Z
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙os.tvboxnow.com3 b/ R, o9 i6 ?1 {
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙+ ~3 e8 n7 j8 C" J O
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
" N+ g9 h$ _/ ^: Y1 O! t, @% Q5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升os.tvboxnow.com6 u/ J! P9 E7 S( _. r
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! I$ E3 ?% V. H y' u* o 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量9 r) Z! E9 _' x5 ]) g
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, A/ B( x6 a
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做法:; ^, I% p: K \8 s$ Z+ ~
+ Z, ~1 E/ a. K5 g6 d9 Xos.tvboxnow.com 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 {7 Z7 E" |, V; R0 H) ~9 _
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 E' v% a2 P
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
+ Q# W7 z# u+ w; N; }3 F, f 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
; l, Y+ Y, S8 W. R ]! p 可用雞胸肉或雞腿肉。
: ]9 O7 @/ ]$ o' v0 s公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇. ?. e$ b1 y& N
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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