[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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9 A' d) J* g) x& l材料
4 \4 w' l& d- ^( x( u; W白酒或開水　　　　　半杯* |& A" j. o( o" q  n8 P- y
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
! [  j& j5 l7 q" n4 g/ Q麵包糠　　　　　　　1/3杯
2 w4 K+ l9 p4 ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
$ w9 l) P# g2 I' j' P! n. g3 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉）　　　1顆% j- r  A- e5 |- i
鹽　　　　　　　　　適量
0 {$ P+ l% R. Q( j) fos.tvboxnow.com胡椒　　　　　　　　適量
1 f: P3 i* V! [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架　　　　　　　2份
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) I" ~2 @3 ?8 Y( L" W公仔箱論壇3 b% G& w" s8 u( ~  i
製法
2 T2 F# ^9 C' S5 I! \, B7 Qos.tvboxnow.com1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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" c6 Y1 u4 Q: X" Ios.tvboxnow.com2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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* I. q7 U1 x% `) u+ n2 I* P公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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: N2 z2 u0 J1 M0 u7 r4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 ]' |: [% [/ j$ f1 _8 J5 V

) ?& n  c4 M4 q2 z" Q5. 羊架去骨取肉後即上。