[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
2 \5 s0 E) }8 l7 [2 G7 H1 ntvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯os.tvboxnow.com2 [# L) j8 ]( s: u, Z) m( n
紅醋栗　　　　　　　1/3杯6 N7 }+ @1 w, ]( H6 E" ?
麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇8 P9 Q  V: l3 `" g/ k  X
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯os.tvboxnow.com  x) c# V+ {" u
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆os.tvboxnow.com% A7 u+ @+ i  m1 i2 q, I, G
鹽　　　　　　　　　適量
7 V; u) e+ i& _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量os.tvboxnow.com* \1 a" {7 r& m+ A9 R6 s: Q, M0 ?
小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ I$ z& p1 v& g8 t1 T  Y

6 T( C! N2 K* O8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n. w% ^* [( k1 r* n2 b& G4 _' y% L
製法
, n  F9 ]6 ~$ m/ x# T3 J, Itvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。* Y/ S5 K6 b+ O9 b2 E5 T& I

$ l" k8 y* e0 r5 qos.tvboxnow.com4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。