【材 料】
) t+ c! f. ~6 X% F- A+ c6 x公仔箱論壇蛋白 210g
+ U% W$ s$ _8 y; `8 F' o" V公仔箱論壇塔塔粉 2g , w! F+ Y* U# A0 k4 _: v3 S
鹽 2g 公仔箱論壇" E, J3 D A8 P; K* n
細砂糖 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 ~/ L0 Q8 k- \
低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb2 s" K; j6 A+ J# r! C/ u
四季豆 10根
; A/ M5 A- _3 A8 H海苔片 4片
/ T$ ~+ K, Y/ ^% |8 S3 U E花生粉 適量
6 T7 Q1 S4 r" A/ C# O4 eos.tvboxnow.com沙拉醬 適量 7 `) M1 t3 D' z( f7 x& l
7 x: P/ f2 @ a# D( F5 _/ h6 J
【做 法】
6 b5 \; G0 u7 Ios.tvboxnow.com1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 4 ?: |$ q) X: i
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 os.tvboxnow.com1 q, M$ S$ Y: O1 U
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
- e0 [) p3 D) x/ f. r4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 公仔箱論壇7 F" D& j" n# U4 V. S$ Y
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 os.tvboxnow.com. C3 m( _8 I6 U' t% C2 X# p
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 8 F: I; L! K" E. B
7 四季豆汆燙熟備用。
2 Y* j* ]2 x8 A. h- Q8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
3 g. y v Y' Ttvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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