材料:
) k( N: _# O) g+ Ltvb now,tvbnow,bttvb青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
( Z% i, E6 S3 K ]- [醃料:
3 p# _6 W2 f) z; Los.tvboxnow.com叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
& M- F# o; B) z8 `3 ~6 B公仔箱論壇甜酸汁:
$ T7 r! m* F$ o# S8 `; hos.tvboxnow.com白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙; l) z/ E$ h5 b R. F
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
3 U+ f L; p( Aos.tvboxnow.com2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
# G/ J8 T' X/ r& Y5 K2 r; b3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
) D9 b0 A' Z9 \1 B4 R& oos.tvboxnow.com4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。/ V0 K! G- U) b/ f+ L
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。- H+ r/ [3 E( t, _
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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