[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:
; b# ?  o/ b' Z, eos.tvboxnow.com青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
+ ]) p6 s2 w+ B5 U# j醃料:1 Y# a1 P. w+ E/ r
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 y+ o+ h% Y$ c- A4 @4 o# ]3 q
甜酸汁:
! [9 V" `! r1 o$ D  a5 Btvb now,tvbnow,bttvb白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
3 l  d8 {# N' P. E公仔箱論壇做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
  B, Y/ p" F; b1 x6 S公仔箱論壇2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。9 D4 {4 _: I% W: {( E
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。/ R* ~9 C) S  ^; U+ A
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。% ~2 d& b1 C5 @" R
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。$ _8 M! m# z7 c3 p3 k6 t
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

thank so much for sharing