材料tvb now,tvbnow,bttvb1 E( q' C0 ~; g$ P* c# o( }: @+ [
雞蛋6-8隻
$ F! y* e: `' p8 [滷水汁4杯4 O( c& k; _8 R) q% ^+ X: `
餐紙1張
' |" _3 z# H. S. g" ztvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙公仔箱論壇3 g K7 L7 D1 F- R8 q
紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 O' T* X- h( h8 m6 w
黃砂糖75克
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製法( z B5 V4 C* W( E( a) ?5 j
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& T) o4 ]4 l, l4 P
" ~4 W/ ?% H. Q( O. x. E8 n1 v' A2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
1 p, J: \# ^, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y4 e/ m G+ h2 y/ i4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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