[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
3 E1 E- ^- D9 a, ]: G: itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
( f& Z( ]) r/ }tvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯os.tvboxnow.com' a- o8 C  ^" X4 ?  |
餐紙1張
  L. F) ^# c% z- U8 f- J- t7 w桂花2湯匙
- e. l: {6 U5 C  l9 `4 B, k紅茶葉38克
3 R* T0 R9 A1 P* p4 R黃砂糖75克公仔箱論壇+ X' i% i' s& x, j
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製法6 y  P4 g* e  |3 p5 u" U
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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% F! L0 v" z0 M. j- Oos.tvboxnow.com2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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' B" B# m' y) v+ e" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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7 `9 X% o1 o' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。