[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
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滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 s7 W. y5 r( T- r0 W: s( T
餐紙1張: k/ R- ?$ W  v* E# z' e
桂花2湯匙
8 d9 L- M( B8 O: x; |8 M' N: v紅茶葉38克
, T. {4 d: I2 s5 @" |os.tvboxnow.com黃砂糖75克
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製法
) }, [6 `2 a+ |! V9 m; Ros.tvboxnow.com1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
$ i( X& ~: B+ M& T! W' A7 M% I. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S1 {2 S% Z, }: Y* K. z2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% W9 P( Q/ D0 E0 S# a( g

4 {+ F0 C$ {* {  h* B3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。