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雞蛋6-8隻公仔箱論壇& u. K: \' ~; E5 u& n1 C/ ^
滷水汁4杯% a/ {& W" m1 F$ J. Y
餐紙1張
) o0 Y' Q+ a! R. v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙1 ~% I! b5 d( @
紅茶葉38克
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製法os.tvboxnow.com6 Z( K$ ^4 z; _9 |4 K9 J
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇. @# C" {: s# C6 H. h3 n1 I) ?
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇! J4 ]/ G- B& Q# [% S
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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% g0 L& ~! b! {( X' ]2 S4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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