材料; Q, H- m1 G; L0 E
牛腩 1000克
8 k7 E# h, U, X$ Y m0 ^# g# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中甘筍（切丁粒）2條
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: N5 t4 F a& G& eos.tvboxnow.com大蒜（切粒） 1/2條! g6 f" t' q9 }" |
西芹頭（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 z* s/ z @5 l/ o; A' j t1 B
香葉 2片公仔箱論壇! ]* y8 E Z; d
丁香 5-6粒
+ ?5 l; c: n) y9 Q公仔箱論壇薯仔 2個" z1 O. {0 F& b; O
鹽和胡椒 少許
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製法公仔箱論壇4 k. |) V% _2 R5 f3 L1 C, o& Q' s
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 z: A# V, c* ^% f4 v/ c
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。tvb now,tvbnow,bttvb! X( d0 ^7 m' i! C
0 P* ^4 R1 f1 k: v; j" f. Itvb now,tvbnow,bttvb3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）公仔箱論壇; g3 @( W7 |1 S5 _2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 J9 Y% ^& V0 [
4. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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