[西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 }* p7 \, y7 ]* H
牛腩 1000克
3 O  E+ T$ K$ K( f. j& U* m中甘筍（切丁粒）2條
" B- r, ^$ P& ?- Q; E3 d7 o1 v) x公仔箱論壇洋裢（切粒） 2個
. P8 j+ E9 L0 M. g- r' }- _: [大蒜（切粒） 1/2條
/ c  Q- Z9 `4 R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹頭（切粒） 1個# z! T$ l/ ]  A9 ~8 F4 A
香葉 2片
" ~+ f5 Y8 X* L* ^0 H; K% j( P丁香 5-6粒tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 n* W1 V7 |: l/ s* G
薯仔 2個os.tvboxnow.com% K- h0 C7 P6 K) ^
鹽和胡椒 少許$ n1 h3 {7 n& i/ |3 I, D$ n0 C
公仔箱論壇1 A3 j  x6 U; [3 |' }9 ?
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製法tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: \9 W# O& b) J( k( b
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。& ~+ n( H; I: K% V$ O* Y1 r8 m
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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+ _6 K/ M6 x! S8 S. ^os.tvboxnow.com3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）6 \& n% |/ B# ^) L" P  z. G( r

# \( j7 S. D; l) Hos.tvboxnow.com4. 撒鹽和胡椒調味。
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