抽驗冷藏食品一成質素欠佳
& W6 ]$ ]3 O9 [2 j X1 @6 U* B; O
/ z9 G% ^* }( n# a& e- sos.tvboxnow.com
: |+ N. L/ A N3 ~# p& n保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: k2 ?0 ]) F* ]0 q
; x3 @2 k4 l( c+ x- D+ U9 \$ H
8 H% m2 k! }+ e4 oos.tvboxnow.com食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。
7 \7 Z6 d7 j2 f* Y4 uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 _# D" o3 s
因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。os.tvboxnow.com/ J7 V4 j* v1 Z" o, Q6 V
; t8 C$ ]8 K: O長者及孕婦高危
) C9 J. G. C& v5 _ l4 I8 B公仔箱論壇! V- e7 C) N! C7 d" q
食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。
f* J2 ]( J7 yos.tvboxnow.com8 A; F) D) t# F2 X- ]
調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。os.tvboxnow.com e8 \* N" G0 [* F- o2 m. j3 ]
, \) u! a, b* Z5 a2 S: H2 @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。
; ~: x( s; }. m/ K/ F- o- H2 r- N4 w2 d
李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。 |
發表於 2014-9-18 07:31 PM
| 