麻油雞、薑母鴨等傳統藥膳中，經常可見枸杞漂浮在湯頭裡，紅豔豔的枸杞，不僅讓濃重的藥膳顯得鮮活起來，也讓湯頭更甘甜，其實枸杞不僅果實能吃，連根、莖、葉也可以入菜、入藥，可說全身都是寶呢！tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 e7 W8 X! h
* G$ L( ^; _; q1 ?公仔箱論壇使用最普遍的藥材
2 y; C- B- R. J& o! |! A! Vos.tvboxnow.com枸杞可說是使用最普遍的藥材，但一般人只熟悉它的果實，也就是常見一顆顆的紅色乾果，稱為「枸杞子」，或是地骨、紅耳墜、向陽子等，不僅華人視它為滋補聖品，連歐美人士也注意到它的食療功效
: F8 y% R9 R" O, C) v! ?公仔箱論壇
7 e; t6 j5 E* d& s4 _8 Vos.tvboxnow.com台灣目前市面所見的枸杞大多自中國進口，近年台灣也有農民種植，包括苗栗、桃園、南投等地，以改良大葉種為主，又稱為「闊葉枸杞」，顧名思義，其葉片比一般枸杞大，最早是苗栗縣農會推廣栽培，不僅果實可以食用，連葉片及嫩梢芽也能吃，口感鮮嫩、風味獨特，除了當成沙拉食材，炒蛋也很好吃，還可以做麵條、饅頭等。5 G2 n! \0 u& B
, W% j4 [! o- g9 U6 `1 }. U9 B" o, Ltvb now,tvbnow,bttvb根、莖、葉也可以入藥 |! ~5 V* [7 I6 Q. v3 b
b* |0 w/ u7 U, r \/ E
根據《本草綱目》記載，「春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮…」，說明枸杞全株各具功效，而且「久服堅筋骨，輕身不老，明目安神，令人長壽」。枸杞葉可促進血液循環、加強新陳代謝、防止老化；枸杞子能滋補肝腎、潤肺止咳、益精明目；地骨皮是枸杞的根皮，經常作為藥材使用，可生津止渴、涼血退火、退熱消炎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v' P6 E5 Q S
3 u- {- @% l* }* f6 j) F& y7 P改善眼睛疲勞、視力退化
8 Z; v2 W H% [6 q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞枸含有葉黃素、胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、鐵、鉀等營養素，微量元素鍺的含量比高麗參還高，最為人熟知的，便是具有明目功效，而且有助於延緩衰老、美容肌膚，可以直接沖泡或煮成茶飲，也可以熬煮後當成湯底，對經常使用電腦、3C產品的現代人而言，經常飲用枸杞茶，對眼睛疲勞、視力退化的情形應有改善。 |
發表於 2014-9-18 07:48 AM
| 