[中式食譜] 普羅旺斯雜菜煲

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材料' _0 A! i  c4 n' p5 u$ ]
蒜頭（切粒） 4粒
: k+ |; y( O5 R4 L0 ^茄子（切粒） 1隻公仔箱論壇' b4 O. ?" s" q5 M
紅燈籠椒（切粒）1個
1 D& d8 j; e6 \- O公仔箱論壇青椒（切粒） 1個
7 F) y9 Z7 m+ }0 G1 Y番茄（切粒） 3個tvb now,tvbnow,bttvb' |9 x1 }5 [8 A+ k7 Q2 _
洋裢（切粒）1個公仔箱論壇% ?* M- U! [9 C
意大利青瓜（切粒）1個
# z2 J5 w$ O9 \' a, E0 L& [: \0 F. q" Q新鮮羅勒葉（切碎） 1棵
! e, [# k6 ?" v公仔箱論壇紅酒醋 2湯匙+ M; D' p! S' A( {+ s" |3 e: x
鹽及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: v  o5 L4 j6 ^. A3 C

, Z7 J8 _: D" A公仔箱論壇os.tvboxnow.com- O: ]! o* Y7 K/ q' B; b
製法tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" Y7 x- C1 p- a: }' }: N' d2 Q
1.煮熱2湯匙橄欖油，將茄子粒炒片刻，拌入洋裢及蒜蓉，炒1分鐘即可。
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- S+ M# U  B3 W) u公仔箱論壇2.加入其餘蔬菜粒，同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘，偶而攪拌一下。os.tvboxnow.com$ I$ h, k0 N3 ~" |/ j2 v8 n" K9 U/ V

$ }9 Z( Q+ H# Ros.tvboxnow.com3.開蓋，再煮至略稠，約10分鐘。
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4.最後加入醋及羅勒，以鹽及胡椒調味。