（一）不會損害心臟和血管的食油os.tvboxnow.com& G3 g, B% f* Q! m1 c1 D
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。tvb now,tvbnow,bttvb+ T; K" J: ]8 X4 E/ B- F+ \
因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
7 j& N1 L% ]# L' U% j近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
- l) H# D. A: E8 W7 ?2 F+ @0 q公仔箱論壇HDL，多於壞膽固醇os.tvboxnow.com) V8 a0 ^- h6 x; ]: y
LDL。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# N; {3 ` U- i
椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
: R" k/ e0 d" M; g) [) E$ Q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
: K/ I- u) j+ i1 y: htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
- R. f3 `, k; Z4 m6 N0 C K Q初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i' I) ~ h |% J' g7 }
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
# O* }0 V# \8 [( G1 v$ g煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。os.tvboxnow.com2 ]- n; E. T0 }, U, o
Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。
% g9 }9 P% k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
- E' M8 {( a& I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。* P4 p3 p7 H+ R" ?
（二）蛋的營養價值os.tvboxnow.com( h4 N! J- f3 d/ i5 F
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶
+ Z, t0 ?/ Q- [" Pos.tvboxnow.comQ10。
9 d) y( @6 {: Q3 o' z0 I公仔箱論壇一隻大的雞蛋熱能約3 \$ S( P- U. n. F
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。公仔箱論壇0 e' `+ V* A' t" Y
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
* F. W& ]3 i+ d+ g' w, Oos.tvboxnow.com生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
" e( m; L- p3 t. U# C) q9 T公仔箱論壇蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% c' D: a0 {& m D- ^
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
3 j# v+ G6 K |3 g( Q. H研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
- Y' t' s3 Y* ?% F$ g公仔箱論壇但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。
1 o9 g/ q0 [0 z公仔箱論壇患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲
" G+ O" ~' X l$ R4 Utvb now,tvbnow,bttvbTMAO
! `) e" X2 o# T# ytvb now,tvbnow,bttvb毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
& K: o3 H, Q+ i9 V0 h% W" u新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
% B' g7 b) @) c; f- e蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
- V; ]" s- c3 Q( V! P0 }os.tvboxnow.com我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。
, O4 ^3 E% s1 \tvb now,tvbnow,bttvb（三）母乳和牛奶的分別1 L o! X8 }5 t d
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
( X) U" F, ]- ]) S3 U" z首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。公仔箱論壇6 ]) _6 @% [! s! ^
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
+ U, ^9 |1 c2 d3 y; U5 j/ o3 t0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
9 F9 p Y4 [4 Q6 plgA。
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, G7 s" U0 {7 _ H+ otvb now,tvbnow,bttvb餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
) o0 u, z( W0 }) {全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。4 D* l, e6 J) Z/ J+ F
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清公仔箱論壇- f. i3 P' E" C! t8 }$ r9 f
(os.tvboxnow.com7 V0 v0 r2 ?$ b
whey
: k4 {/ L! i2 H7 I! j$ V公仔箱論壇) 和酪蛋白
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2 l* _6 q, g9 n* U: D) z2 K) w. H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Casein
7 z1 z- C( U) I& ]. q公仔箱論壇)、
! B9 k- M) T* i% u( k# n3 `tvb now,tvbnow,bttvb加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
, b: C! f( d% \一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
! C n5 O' x7 @3 ~0 wos.tvboxnow.com少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
7 B% k7 e$ o6 @& \" @( G, y& A2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' h; L7 r8 y+ E7 |. k) t9 C% W0 M
正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是os.tvboxnow.com% A7 |' ] ]3 q
30%，即
+ B8 n! A0 G! `6 {% M# Mos.tvboxnow.com65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。* _; L( \, I- N% m5 Y% q% B
選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
+ A1 K* V5 G4 {) l! v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶的脂肪含量是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% H# [8 m F$ L
3.25%。
# I$ D) c N7 z: {* ]一杯全脂牛奶提供
# F8 s" U: ^& j8 Qos.tvboxnow.com7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的' U6 `) |8 ^% Y# U! Z, h5 S
12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 C9 _( \# S$ L
2% 和 1% 牛奶。os.tvboxnow.com7 d/ ~3 Y6 J7 X
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
, Y( D7 B& F; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-9-18 07:41 AM
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