（一）不會損害心臟和血管的食油tvb now,tvbnow,bttvb3 { J" }% a$ V0 |% u$ x
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。tvb now,tvbnow,bttvb; G5 c% U/ g5 A& g
因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。公仔箱論壇( l y( U3 u8 e
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
: Y; k; q1 u4 q% J) z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDL，多於壞膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 I( [" y/ g6 }6 j- T8 T0 J
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椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
8 S1 r( f: y* U橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
1 D5 V/ e2 W8 R! m. m6 a橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
8 c: d6 M% w! ], d# K5 Z. Itvb now,tvbnow,bttvb初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和% V% {. a& e: R6 k; Y
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。tvb now,tvbnow,bttvb: Z E/ W- y* ~( f
煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
% ?5 m2 E7 R5 x! Htvb now,tvbnow,bttvbCanola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。os.tvboxnow.com( x" U8 M h% f8 ?! I9 b" }6 q
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
) `& h# d0 v( v5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。
: z% O1 A1 y i! Z9 H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）蛋的營養價值
7 A' K; ~; J$ g2 O雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶tvb now,tvbnow,bttvb( H+ f ~' D0 K6 q4 @
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一隻大的雞蛋熱能約tvb now,tvbnow,bttvb8 S( w! b8 ^, y' K8 |' w
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。os.tvboxnow.com( h3 s3 q' j: C5 m! A7 j
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。os.tvboxnow.com% C$ l& S" c# Y0 ~% e& p
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
/ x4 @3 Q, U8 z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
" K: I/ a1 [8 V: P1 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。公仔箱論壇& s& ?. {4 e9 j8 t
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
# ~% ^3 v( P& o& G" Ttvb now,tvbnow,bttvb但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。5 \, ]/ d# k2 L
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲
% x! i( n2 z/ w' e, y+ n/ i公仔箱論壇TMAOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 n: ]9 y9 c/ n* V T
毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
% Y9 B. `) I' p8 W6 ~* o新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。公仔箱論壇& A- @& @8 v" g# L
蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
/ V, w* y/ @) x1 M7 W4 q3 j; Q+ h我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& e _, _5 ~8 r7 O7 ~
（三）母乳和牛奶的分別. }' l; n( w! g3 }0 j) N
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。os.tvboxnow.com6 `* c; N1 | k$ t4 k! X' m
首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。公仔箱論壇( P! d8 k' \+ |/ i& {( ?# c
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
( p2 [8 P, W* Q% X: k5 P8 W) F2 `0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白- ]. q7 e+ T' V1 Y! \
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: F5 L2 ^# {( f) W8 A8 ^5 M( Etvb now,tvbnow,bttvb餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。: @* H5 D3 _6 o, r$ {# ~
全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。公仔箱論壇' ]; }6 ~ y+ A8 q$ c+ z
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清7 A4 s& Z" C' P4 \) @
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wheyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% @ I9 d V7 ?' v% M4 R
) 和酪蛋白
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Caseinos.tvboxnow.com( y0 M7 k& y Z' J4 ?8 R J& e
)、
8 B! b5 y: A- N5 C( t HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
% U5 U8 v/ J# x3 a公仔箱論壇一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
2 A$ `- E* Y+ i3 I, _% H/ W公仔箱論壇少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。公仔箱論壇( i v1 E1 N) P& r; p
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正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是+ }; ?3 Y0 Z+ ?7 F
30%，即
$ s7 a4 D6 a4 B) U65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
% p; f% a/ Q' `6 _# l公仔箱論壇選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。/ `- q/ V/ V" x" A
全脂牛奶的脂肪含量是公仔箱論壇& e1 f2 q; J9 c$ s
3.25%。tvb now,tvbnow,bttvb8 i% s; A0 _3 z7 a3 e8 x0 Z
一杯全脂牛奶提供公仔箱論壇% ]* p( B4 b% e. z" c; u
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
+ P# A9 C5 @0 E/ ios.tvboxnow.com12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" P: {) K/ U* A: b$ Q% y
2% 和 1% 牛奶。
' Q8 y; `1 a% ]. e/ ?1 G. T研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 P9 _, R1 K5 K$ w6 v- ] N N8 B
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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