（一）不會損害心臟和血管的食油( |8 H5 g! {$ S5 X% m2 B2 k
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
. l6 s: C. D% J+ l$ g, _$ L- ]因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
3 U6 n# p4 N) X/ i$ |0 Ctvb now,tvbnow,bttvb近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
! y* G: ]% i, H( r2 @! W* V' e r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDL，多於壞膽固醇
/ s6 z2 Q: j r" v3 v% }% l2 kLDL。
. g4 r$ Z7 A H5 ytvb now,tvbnow,bttvb椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。公仔箱論壇 F1 R$ H" K- m5 t( X
橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G _/ v: G. D. @5 T: F: A
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
7 e' C) s8 V( H/ y4 E% ~9 ?: M初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
6 V+ y E( @; W0 f/ S$ n+ b3 P; P& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。公仔箱論壇' ]& s: J- Q9 [- Z5 d
煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
3 D7 I# t* n( Z/ V公仔箱論壇Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。
# w8 m+ T6 L3 h8 D公仔箱論壇因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。! y8 H9 I- d% p# v& J; G$ k Z, X0 J
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。
$ g& S- x' `6 \ p/ j- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）蛋的營養價值公仔箱論壇: w+ o& m* k& ^
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶
4 o# l$ o# R+ a. K# ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q10。
" Y/ J3 c h/ L一隻大的雞蛋熱能約
8 |" S& ]* s/ L3 j75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
) X j! w; M& V$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
5 f: q3 v7 g3 {" I生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
. k: T7 {' `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。+ {+ s% g# N- B" }5 @$ L+ g
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
* P5 Z9 g% Y/ m* n, C. t研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ f- o3 S6 v: P: T: I& Z$ r
但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* }8 M6 k* Q. v
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: c2 K1 K: K0 j# q
TMAO
" f" q) ~5 g# w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
. W' x5 R. e) B0 `& Ltvb now,tvbnow,bttvb新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
3 @; |; M! r+ {( k6 U) Z aos.tvboxnow.com蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
% d6 c) Z- A& v2 g我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. Y* x: p- H1 z' |
（三）母乳和牛奶的分別
. C* c; t. s0 G( R: s5 o0 ~市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
: f/ T$ A0 M' T6 a9 jtvb now,tvbnow,bttvb首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
4 K! ^) p; r2 J: D, t母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
g7 J- v8 l. M1 Q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
/ x8 t7 o. L+ ?) T- H T) n) utvb now,tvbnow,bttvblgA。
2 ?# m T. J! e$ T3 C公仔箱論壇公仔箱論壇8 r9 d" U: e3 c6 D4 ]
餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
8 x; W7 E& P4 P1 @ O( t1 dtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。' }8 t6 |: V) l
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清公仔箱論壇8 ~" U* j+ [3 ~5 C* U& \% H
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% h# a" Q- s% O. h( s# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) 和酪蛋白
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Casein
1 t: d3 B# C$ d# r2 Jos.tvboxnow.com)、
- ^+ R, {2 c4 j$ G3 r4 a* S7 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。公仔箱論壇% q. _0 i' c& W5 u* q" A# ^* ^
一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
6 ^1 p, j* f L' p8 B公仔箱論壇少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
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$ c8 k+ k% A) `' K A1 X" Tos.tvboxnow.com正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是os.tvboxnow.com) g( n6 y! ~7 C9 ?
30%，即tvb now,tvbnow,bttvb/ O& F" m* X2 e7 a
65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
5 j7 g \0 `: _% m$ v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# W6 N2 m" O2 g7 I. n
全脂牛奶的脂肪含量是
( _" h; ^# @1 e& O% c& I. m3.25%。
0 L s+ U3 U: c6 d6 {" U: fos.tvboxnow.com一杯全脂牛奶提供
5 h D) W {0 X4 m' g7 Gos.tvboxnow.com7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
0 g7 C2 w+ G8 H+ ^. T1 _5 Z12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- R0 V- H% K8 y* h$ n
2% 和 1% 牛奶。os.tvboxnow.com' ?( M7 y$ e# }1 g3 w2 F% B) F. G" j
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。tvb now,tvbnow,bttvb6 q" N; u3 [! B, ^8 D
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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