材料
$ h V) S/ p. p4 o8 f5 jtvb now,tvbnow,bttvb筒蠔8隻/ h7 W+ t3 ^& H2 M' P/ K
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 d: [6 v' f0 T
裢2條
+ a- \4 ~ D" ~公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
2 v! T" t/ U4 z) Y/ h& h" h煙肉（切碎）2片
2 ^8 {$ p/ H' L' K; T* ^紅辣椒（切碎）1/2隻os.tvboxnow.com0 [/ L1 j- `" D# N4 I
蒜蓉1茶匙os.tvboxnow.com2 E: d1 R) l' ?# \* x
淮鹽1/2茶匙: a* ]0 }- z3 S ~- h
* y9 Q: N( P5 r6 dtvb now,tvbnow,bttvb
' p/ {- T" j1 ~- v7 u! P$ Y公仔箱論壇製法
. ?) t: o k, \, T1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V' [8 @' B+ s5 N
os.tvboxnow.com( T' X9 m: o! Q }5 K
2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb! d. z2 V( X; u5 `, P
* p3 H: [9 O9 D) _0 ]& ~% _4 p3 R' ]
3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。 W4 R1 I, k+ w8 q4 g
os.tvboxnow.com# y. k2 x+ f; p3 m9 R
4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。# E& k1 w" s3 H; |
- y( n0 h% G0 x1 I% H& y2 J: ytvb now,tvbnow,bttvb
: y- A* V# B6 I! H w) r3 G
) ?/ d; [: X0 m, }3 S; B調味公仔箱論壇( }$ Y( M* I, a9 w
麵粉1杯* W, X8 G) s8 I9 t' |
生粉4湯匙' e2 U! E4 k$ \. h! M) x
發粉2茶匙
) x+ P9 t6 S9 R( V" N: A1 Ros.tvboxnow.com鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: E# o2 \$ l/ X) ?7 T5 _* ?
水約1杯7 Z7 h9 ?4 y, _1 p/ ^- l- y! I' l
油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
| 