材料os.tvboxnow.com3 t D/ h2 y/ s7 X! \8 _- w
筒蠔8隻0 m1 _7 C, N) q8 ^* @
薑4片
* E+ |$ \5 x" N: [! x+ R裢2條
/ T1 S! H4 \1 O- P$ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉少許os.tvboxnow.com& Y7 z1 a* w, t
煙肉（切碎）2片 N3 V5 r% J% T
紅辣椒（切碎）1/2隻公仔箱論壇$ F0 S& G( H. j3 t" k
蒜蓉1茶匙
& ]) r* l% L4 h2 l公仔箱論壇淮鹽1/2茶匙
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5 G+ j7 R# x) h4 D; s. }os.tvboxnow.com製法4 i0 a( S( q; [* i
1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。
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2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。
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' X/ @5 z Z; X( @) ]' b3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。. Z% O, x& k4 X, ?) u; Q" `
* C3 ^/ v; z( q9 y( {9 U3 y- e4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。4 n# N: M F3 v
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3 ~; E# y- C6 Z; R7 C! K
調味. q" ?( _3 {6 r+ W/ ~- \
麵粉1杯
& h0 Z# F( q. H# ~+ j' }3 ~: Y4 D生粉4湯匙
0 Q# @4 C6 N9 {* Uos.tvboxnow.com發粉2茶匙
8 r) F% \4 X" {. pos.tvboxnow.com鹽1/2茶匙- w3 n+ h+ a9 x6 X6 S% A
水約1杯
2 A, \ X d- Y2 b# j: X U* @. o2 d; E油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
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