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0 N- m2 u! t5 r" p4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 h9 Y# |" C) Z+ c
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攝影/撰文：鄭巧雲
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, x# {& p9 z- w) u. U: B. f公仔箱論壇 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
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& V9 c U% T7 r5 ~9 S& G$ O$ h 烹制材料(三人份)
1 i$ P3 x5 g7 P, L! b& B. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ d3 F& d" [% \( X( R# i
材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% I: i5 W! ]" P' d) ^* ~
% r0 k, f; a2 P% m4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙), n1 |# X. R, h/ n
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1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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9 g8 P$ m }! _0 A i# H! j7 o 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。! O' ]( ~4 v; ]; w" M( _8 g
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3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。os.tvboxnow.com& j9 l/ W) U8 R# A) t/ T
; I/ e! M7 _, d$ I* ios.tvboxnow.com 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。公仔箱論壇, U( S3 y0 j; ^/ A
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。! j8 Q; j: U+ Q. E' l! F- U
* h6 E2 t9 _( R% f) ] K公仔箱論壇 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
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$ t6 W3 S4 Q$ P+ k1 x1 j/ G' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# x2 K# T$ @& P, B& z& V
* C5 e4 O; n" Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。6 ?; o1 K8 Z' Y& [! G, ~+ i
8 C. g% s" T( `# Wtvb now,tvbnow,bttvb 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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# s z4 t: }$ W( F* Uos.tvboxnow.com延伸閱讀：
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No salt diet lowers blood pressure
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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