材料
) h5 i. e0 [2 l* a f& nos.tvboxnow.com松茸（浸泡及瀝乾） 1両公仔箱論壇2 ?! E( j7 y; p# y7 [/ o) O# v+ A' e
雞髀菇 1両0 @) D3 @: h9 h4 W6 X
秀珍菇 1両( I; S8 Z$ f, h5 B
新鮮鮑魚 4隻+ _. ~% I2 P( U- K- u- m5 s- e
紅甜椒 1両
( }7 i# g% ?: ?! J4 ]3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃甜椒 1両
: E- t# M2 x9 H9 Q O+ Uos.tvboxnow.com蒜蓉 1/2両, U0 s: p2 R% A5 ^" B! h) [
葱（切段） 1/2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: X i. J8 | H6 @
薑（切片） 1両
8 R. h- U3 y. c& E) ^ I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心 8條公仔箱論壇0 J8 O# H' R2 J# W
糖、鹽、生粉 少許
' r0 v3 x6 V( W+ G' N" Q' j公仔箱論壇油、鹽水 適量os.tvboxnow.com& e4 i3 |: |8 g! g9 O
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4 V* W% k' J: r5 T+ T做法: ]6 }8 k m8 }( |. e, H
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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7 v3 u* ]* \4 a0 K9 t: ~2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。9 e6 ]2 H2 H: z" s' f
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。os.tvboxnow.com) C& y8 |3 B. |% N$ }7 P9 U+ }3 Z/ E
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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9 j7 _& l3 V: c! Uos.tvboxnow.com6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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+ U F% D7 ^4 o; |小貼士
; w5 _0 r. `% f" E7 a7 {1 H k以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。公仔箱論壇+ s; j$ i" `, k1 |
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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