( g& k" [& l" ~' E% p0 {: pos.tvboxnow.com | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* S5 ~! h: b( D0 ^8 T
秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）os.tvboxnow.com* Z) i% Z" z7 y# A
$ B9 ?5 G* b% Q8 H! q
 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）
+ `# H& f/ C- x$ ?% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T. P5 G% F0 A; X" [. E$ j2 j3 l' ^公仔箱論壇中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。
' o3 r7 ^/ f9 H$ U+ `tvb now,tvbnow,bttvb: R! w3 Z; ^+ R8 K8 s
 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）3 b h- H; N. T0 E
tvb now,tvbnow,bttvb% v, n5 c9 G6 \9 [; F8 S" K( ^
《哪些營養食材？》/ v1 a4 O; q0 W6 r# I6 v
$ u f: _& |9 @3 F. `
 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）
' l! B4 n% B( u7 G4 ^6 O3 \
/ N- ]* ?" c! o& }公仔箱論壇1.秋葵os.tvboxnow.com) D3 ~- R' O4 \& v# c3 {
有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。
/ w- ^3 O7 {4 l4 w2 l; i6 K公仔箱論壇2.山藥
3 M% E) w" M$ g* n- H公仔箱論壇山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。
6 b9 ^- j {5 d5 m' q0 Q0 d公仔箱論壇《美味怎麼烹煮？》tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 k. d1 A( u% W& v: `! `3 {
2 Y* [9 \1 e! G4 C9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）
: U) a, H6 f1 L: e- J+ R5 T" ?1 v
' E7 S. M, _- g3 F! rtvb now,tvbnow,bttvb【涼拌秋葵山藥】（1人份）：公仔箱論壇6 _, _, x; u- w
材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。tvb now,tvbnow,bttvb# d# }! j3 Z3 I% j; ]
醬料：木瓜40克、飲用水20克.。4 M; g+ q# D f$ j/ S1 Z# z9 q5 m' |$ q
做法：6 I" D# y0 a2 \5 u- p; j& X
1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。
I' s0 Y/ p* c3 F% a$ G* xos.tvboxnow.com
. K" U2 ~9 q5 F! ^2 \8 \; ftvb now,tvbnow,bttvb 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' d- u$ Q" t
- W! N! T" z2 M& H5 {" s5 a6 y3 X( w$ n2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。
, C& E. U$ d9 T- F! l3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H+ D6 M5 i- B' U 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb; G5 o) k7 c& \: n6 V
% x3 j: N& H, ]( } {3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。公仔箱論壇3 R$ m2 h6 Y: F
% O# @# h0 Q8 N2 p. b) O 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）os.tvboxnow.com$ A" o' R6 N: G* _
0 o, I; n8 `. d& O1 G4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。os.tvboxnow.com8 e. r5 J$ r6 P* M! p& s' z
& m# O& Z( f/ ]+ h公仔箱論壇 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）
F$ [4 U2 c( C4 d' atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 [* X W8 J0 M3 O5 e; P
5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。
, {+ B L3 |3 @8 D" n) {os.tvboxnow.com* r, @7 ?% V2 G( o8 x9 S
 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）
* U1 l/ T+ i/ a" N' j
z, v! v/ D3 p9 U0 A' D. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料
# E. k4 F( ]; d8 K公仔箱論壇- u9 B' z5 Q7 x3 i
 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb0 q' s4 w j9 L/ c4 W& R5 B
: l0 `( \: B. K b( b8 x* ]
+ S9 E3 e% |* i8 e" x公仔箱論壇 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! q( `' |7 r
7 h' `3 ?. L' W- _# M+ E7 n$ P【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。
9 x/ m4 ~1 r+ C# [: m0 Y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 [$ c6 [, k( M$ B# S, Z$ Y
|
|
發表於 2014-9-8 01:29 AM
| 