[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

asitaka

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。6 L* r- @( d! G6 ?5 k2 b

2 r' ~# _; w9 L& U公仔箱論壇酸奶蛋糕 食譜
* V- c  D* A& Q1 X# H" @$ n. M公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ M: i9 j$ x% v( l" Q9 L7 I- l
材料
5 Y8 n8 _/ p2 Y( o4 M粟粉 —— 20gtvb now,tvbnow,bttvb- A& Z8 z) U, P: p* |% I. ]
雞蛋 —— 3隻公仔箱論壇3 h9 r6 f# F: P# x! {* n
檸檬汁 —— 幾滴os.tvboxnow.com% T' M  L5 X! f
低筋麵粉 —— 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. B3 T( w- ~+ @- [, [
酸奶 —— 125g
$ G% X. T$ N6 K" M( P0 itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 —— 40g
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準備
' f$ p! ^& z& ?1.) 蛋白蛋黃分開。
' u! W" }) m+ V1 p: v. Etvb now,tvbnow,bttvb2.) 粟粉、低粉混合過篩
* r; q- Q- J4 Y* g5 X6 _9 ?* W公仔箱論壇3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
0 Y: L& W: |( r+ C% ?# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 F9 Y, c, i1 [& h- u
做法% _! {, F. [% y
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。$ j# g2 {3 y" C& a/ s
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
2 Y7 t* F8 w! z% ctvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
  y4 q2 c7 [7 }5 m# u公仔箱論壇4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。5 v3 X) N# U1 x9 H' k6 J1 I
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& R# l  k& d! Z$ [7 R1 k1 H
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
6 X! p$ O4 v2 @3 K7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。2 `, Y3 a  ~" C! {8 I/ c, X
8.) 焗好取出待涼脫模。