中秋節（9月8日）將至，螃蟹油黃豐腴，正是啖蟹好季節。九龍酒店倚窗閣由即日（9月2日）至11月30日（日）推出「螃蟹季兒」自助晚餐（成人$488起、小童$358起），大廚選用優質皇后蟹，以不同烹調方法炮製時令美饌。例如砂鍋黃金蟹肉鮑魚（圖A），大廚以砂鍋細火熬製皇后蟹與鮮鮑魚，加入紹興酒提味，海鮮香氣撲鼻而來，令人回味無窮。 & L0 m; g7 m% G
4 `* y8 P! |7 A( g; m+ ~: _清新的蘆薈皇后蟹餅伴芒果醬亦很吸引，大廚將皇后蟹拆肉，加入香草、蛋黃醬、番茄和甜椒等製成蟹餅，再煎至金黃，伴以清甜蘆薈和芒果醬，提升蟹餅鮮味及豐富口感，配搭新穎。$ ~! C% `2 T+ e9 Q5 V- c9 M/ _
5 n" B# g" h: J. {& u6 q8 S地址：尖沙嘴彌敦道九龍酒店
6 P( {5 } `$ H$ E6 ~公仔箱論壇 |
發表於 2014-9-2 01:19 PM
| 