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[中式食譜] 脆皮卷


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" E$ k% M% x, E- ~os.tvboxnow.com特点:味道清香、脆嫩可口。
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    原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 公仔箱論壇0 W5 I  L& H2 s) w" ~6 y9 I0 ~

1 z2 y: [% {. J: H" f9 d8 m8 Aos.tvboxnow.com    制作过程
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    1. 把大肠里外洗净,加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌,再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾,切成1寸上下的小段,装在盘的中央;公仔箱論壇8 ?5 `1 P! M9 I
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    2. 把豌豆苗放入油锅,加极少的盐炒好,镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。
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