[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ e; v% F7 x( b$ U1 ^5 U2 |
燕窩 - 40 克
4 \; d, a: C8 O. L2 ~! ctvb now,tvbnow,bttvb沸水 - 1 杯
# K$ x0 k2 l) t/ o5 A( W( e蛋 - 4 隻
$ u+ W/ c% ~9 [( F鮮奶 - 1 1/2 杯
9 h6 g' s; x3 ^4 p* m. ^# |: W2 S0 r糖 - 1/3 杯
! P& u% \4 J: B; G! G; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 B$ S; m( [* v
製法:os.tvboxnow.com5 c8 N- ^- q' R7 m4 ?" {
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
. F1 b; b) E% [& C% D公仔箱論壇2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
$ S' D+ ^( i5 d* K1 M) j公仔箱論壇3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 _- i, w2 j  P$ Z7 B
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
7 {! V5 Z* Z6 P2 F1 @* m: Y3 n0 G" w5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 os.tvboxnow.com$ ^. W+ Y  O- z$ |0 J2 ^
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇2 A7 r" U  C1 v+ S3 S4 J
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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