材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ I" _3 X- J# H/ ^) @
燕窩 - 40 克1 @7 q9 v# o3 x% j6 O
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! x- n5 v a
蛋 - 4 隻
) x% u& v. T( q1 D y公仔箱論壇鮮奶 - 1 1/2 杯
+ x) P$ Z* E5 N) y糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb: d/ k# j3 G$ E+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' Y, M* c! ?2 b4 e4 {2 W
製法:
$ s; l, y( t. L( F3 m2 a' o" \1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
6 _& s2 J4 X: ~( P. s2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇/ T0 P5 l, s5 N z
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 3 X2 g% l/ d0 Z6 G3 F( e+ ~
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
# [% Y+ J+ D( P2 W! n9 j9 utvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇- D8 X: t9 n1 m5 V! j0 c+ a H# k
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇2 v( B& I$ B+ E5 c. {3 K1 Z
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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