[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:os.tvboxnow.com6 X2 j2 M& `2 F
燕窩 - 40 克; D' ?# D' T' n1 a
沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb! `& o* P0 W9 X
蛋 - 4 隻
) T4 s: o7 ?' R4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
# `& ?0 u/ Y  D! f; ]糖 - 1/3 杯公仔箱論壇( x& s5 k3 z7 u  o5 j

- R% I- w& P$ y9 ^7 vtvb now,tvbnow,bttvb製法:
( M1 A6 P) r/ L; b1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 ( m7 W9 V! L: m9 ^) w5 ~- }. c
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
9 U, C# J/ s+ a( Z; Htvb now,tvbnow,bttvb3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
+ H$ Z! p5 D2 I$ Ros.tvboxnow.com4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 % _/ m" i$ H' \8 L
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 : |0 E2 ]# z5 S/ d6 p# N
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
# F& j% E9 n9 N, |! ttvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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