[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:' F! C) \0 M3 m7 K- D  H& Q
燕窩 - 40 克os.tvboxnow.com  U- h1 s. c2 F. V/ v. `
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; q; w; C8 A- }% p6 o! Z( I) ?! w. U
蛋 - 4 隻公仔箱論壇; Q3 D- A+ _- e) g9 {) x
鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 {# J- \- a3 D0 D2 h( w; x- g
糖 - 1/3 杯
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製法:
% C9 z( y6 O( V* t  e5 n1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
7 I% D4 Q$ a$ K3 \5 C$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 e  N% H0 N5 s
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
8 c% ?$ C( f8 y& t4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
$ i2 c! y% m) w# i  G& N  [2 S! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 ! n4 M' Z7 t# u
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
( R. N  l8 d5 a6 ]os.tvboxnow.com7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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