材料:
; p( h5 `( u) `5 wtvb now,tvbnow,bttvb燕窩 - 40 克
; p" X& p/ L7 s( T6 H沸水 - 1 杯# o7 L) D! _, J) a/ o1 D; `1 Z
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ T+ s' Z1 y/ X5 j
鮮奶 - 1 1/2 杯
, S* d7 \8 k, j$ J6 [# W糖 - 1/3 杯
+ x# m; t% P2 f' x/ Q9 Z, X( Q) f公仔箱論壇9 S3 {% m/ D+ j/ x5 t9 Q
製法:
. _; y1 w( i2 w b# i# e, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇8 S& T2 j' d' L+ p5 |( U9 J
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 . |1 M1 ]9 p; C/ X
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 8 A1 ]7 }$ ?9 r. r. A
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
8 F4 d6 a" i1 ^4 y. B8 ~" }5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
" f0 d I3 W' C4 ~% G$ f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 tvb now,tvbnow,bttvb; f1 w/ N5 U" L- e
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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