材料:
! }( W' p* r; M! Ga (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
, |. C1 Y$ l2 W* O9 xb 洋蔥半顆(切大塊)os.tvboxnow.com1 n% j# d, |8 L; i8 k6 [
c 紅蘿蔔半條(切片)
# o+ I3 d& H7 ]- C* }& e0 Bd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)公仔箱論壇4 n' `7 ~* ]$ U) m( d
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)tvb now,tvbnow,bttvb0 v) v# e) \% |
f 水 適量
V4 V0 [7 } j4 ?os.tvboxnow.comg 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 E5 Y- b2 M' C8 t
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# q% D9 M, W5 c6 G) x0 r0 n
i 奶油 3~4大匙
& q3 h" W1 y$ M' O& e3 W9 M- U1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
. Y. _6 F, W, `公仔箱論壇k 鹽 適量(調味至鹹).tvb now,tvbnow,bttvb, _/ @ w6 W2 i7 t+ p+ W
l 冰糖. 適量(約1小匙)公仔箱論壇4 A) \9 E ^& @) D6 Z3 a
m 味精少許(約1/8小匙)
- @7 o5 \) ?: a# x$ {3 O) {, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).os.tvboxnow.com+ k, @! h3 d9 F2 c2 r$ D% X
o 牛奶 約100ml(起鍋前).公仔箱論壇$ h' g/ `4 [3 G: m w
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整. T# C# Y" \; v; Z. w; ^' T0 o
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做法:; l6 j0 |9 Y# i
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.8 P8 t/ s: ^- u ^7 w" {
" L+ [. ], l! }- I7 K2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.! K: ~% q* G6 K' O& o
2 P: V$ a5 Q+ c5 @3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸/ R! B3 b% H) @
2 O3 [9 G2 M" Eos.tvboxnow.com4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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