番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。& T" o5 C W ?, A8 C# a2 t( m
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8 R. C& V) r, ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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[: O! s0 g5 U公仔箱論壇【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。公仔箱論壇& \2 V- B5 q% b3 }& N; L
. w9 G1 ~ C" G" V1 t公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g - e0 ]5 C; c& E7 p0 O1 B* p* [
6 n* D: T, u# a: D【營養成分】公仔箱論壇) y8 @( @5 i% c) V G
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‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 V+ N$ E4 g
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【功效】
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- l6 H* M% C0 k' V; B9 g3 jtvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ u/ A6 Z7 f$ f2 Y* q# P4 A
6 A- l: _9 J7 o有利尿作用公仔箱論壇2 L/ E; @4 a9 V) {* u
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預防癌症
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【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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3 P* S% Z) T% I. {0 l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。5 q, A+ r6 g4 O
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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