番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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* e! Q- q4 W; r: X. |% Otvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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) [6 A9 e' N N3 \tvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- I3 j( Z1 O/ K$ U
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 ?3 b. g/ b6 w5 ^/ c9 d
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【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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: g: Z3 J, ~* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧β-胡蘿蔔素7 u _# u, [+ s1 p1 y. m+ Q2 f
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‧茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 S2 J8 Y; i$ w. O! {
- n2 j3 t* p$ R5 T" jtvb now,tvbnow,bttvb‧芸香素(rutin)
' |9 ?: A8 Q( D% |% O& W4 {+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 l* ?) [# ]% P5 Y) @
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' n! j p; T6 L7 r5 q
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強化免疫力- Q: q6 b7 f7 S2 ]
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有利尿作用
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預防老化
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0 l% K) ]# |, L3 i1 E5 k8 |預防癌症
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; Z; s5 [) X, [5 B" |; T% B【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 ) C# z5 w$ s8 `4 Y, Z! K" `; o# D
" u3 L6 P p$ q# i公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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