番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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5 I; ^7 d3 n8 h0 x0 q; E( Wtvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
& m$ b7 S" h" T& @" R. m( i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i8 e* Y0 k& j9 K. p0 @# K" E飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
" n# r) |1 E$ U) b, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( R j0 j. x% z" Y5 T7 L O
【熱量】19kcal / 100g 4 R) S. `/ E3 P
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【營養成分】
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' E9 z0 q8 @5 F+ N7 ros.tvboxnow.com‧β-胡蘿蔔素
: \/ ~4 Z7 J3 l" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ x6 L6 F, O$ {! B
‧茄紅素
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+ ^( K0 k+ z+ d3 l- _1 J‧芸香素(rutin)
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1 k! E: P5 u% J" j5 a; ftvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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4 ? e/ o4 L) P/ u* p+ c$ a, S強化免疫力
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4 T7 X4 r7 P+ o( i( k; J O有利尿作用
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. q5 d/ q* t+ B$ D! e( b4 ^預防老化
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預防癌症 公仔箱論壇! f, X3 t8 X9 X$ G
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【挑選方法】
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. A2 ? Y! Z. y2 H9 W公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 n( D' E3 j6 Q0 }3 L
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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