番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; e- X9 b% W4 J; \- B' g5 U
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% e! ~% ~5 x( B; ~6 {" i+ ios.tvboxnow.com番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁: S6 M G! v* q: x8 G! V2 Q* @
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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4 Y* M/ c0 u ~6 U公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g
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1 ~4 t: @ z8 Mos.tvboxnow.com【營養成分】
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0 {" Y; e2 d9 o! e# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素
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‧芸香素(rutin)
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0 V8 { k+ @8 z1 g$ O8 \ d7 k公仔箱論壇【功效】
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- g6 y1 K, a2 u! j. E; P# [tvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 E) e+ T8 n1 [" r2 {) k
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有利尿作用公仔箱論壇. O; O9 ]# }# I) ^9 S% e- V1 D
0 D( P/ I& E/ v2 \3 \tvb now,tvbnow,bttvb預防老化
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預防癌症 公仔箱論壇. }7 R- ?/ o/ N5 H( Z( o7 q
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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4 G, K" t0 p0 k- Ttvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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