番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。/ h& I- m+ U% a, L( {0 _% w% _$ f# Z
2 d8 K1 d9 ^: }3 B& `) i6 V+ L8 mos.tvboxnow.com9 o( t& ~) j& W$ d9 G. {
番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
- S' X& | B: R2 yos.tvboxnow.com3 g: Q" W- r' r9 y
【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁% [- w- X" t" H6 X( S( m
公仔箱論壇4 X3 N) ]) r8 v3 k/ ^% B i u' d
飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
1 A. h4 O* y' k- f5 Y* uos.tvboxnow.com
) O4 _" k, D* c( U3 b【熱量】19kcal / 100g
9 b" i7 q' K+ K$ K. G& w
- U& G; q! _+ T7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養成分】os.tvboxnow.com _6 I7 z5 }2 |0 u
% N& K7 [; K; T! e. H' a
‧β-胡蘿蔔素: N" S5 I3 l6 G0 S
- S6 ^: \- G- q+ F# J* uos.tvboxnow.com‧茄紅素% E6 e/ |- o( i% m: r. k
9 {6 Q5 Z" \: o. C‧芸香素(rutin)
7 Q' \/ K: p; I! j! z公仔箱論壇& A8 m; ^' j" n( `
【功效】
4 b$ R0 `2 B: t9 O2 o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B) X. k% m. A% b/ y: U8 P# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
( d# J: T3 M; J3 Wos.tvboxnow.com6 n6 f2 J3 W7 M
有利尿作用
d. A7 Y {, @' {tvb now,tvbnow,bttvb
. v a& E5 \- x8 L! M/ `/ h預防老化
6 y8 R1 a4 s% u* s4 q5 K
) J( X( q; ?; x4 gos.tvboxnow.com預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ \* U2 R6 N. J3 Q9 B V
P4 \$ j+ c( U( _/ s Mos.tvboxnow.com【挑選方法】
! W z: s* Z" X8 z# K9 p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* D8 K. x- F2 |
蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
, c% G) j& y# _os.tvboxnow.com公仔箱論壇; Z5 E/ D5 W9 f1 l
【保存方法】
' w" f: W( B" H* A' d# J公仔箱論壇
2 u5 t2 g, j ~5 ^. j: W顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
& J( q$ @ x+ Z' jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-8-1 11:35 AM
| 