番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。os.tvboxnow.com0 ^' `$ k" t+ ~0 j9 E2 A1 O
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0 R% Y* l. Z( [9 l0 a7 a2 g! Q+ ^os.tvboxnow.com番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 m: w. ^% {5 Z) X
) o. P( o e# J( u T【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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: q1 b. y( |4 W Q+ q0 T# H) xos.tvboxnow.com飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g os.tvboxnow.com4 d. ~! [0 f- s, j4 w" x
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【營養成分】% J0 s( }9 F1 K! B8 r+ q3 |
( G w1 P W& c$ ?os.tvboxnow.com‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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‧芸香素(rutin) 4 ~8 A9 t8 q1 M/ ]: R' N
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【功效】
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7 u2 ~2 Q# H* L0 ltvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力
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1 ^) s! Y& E& D1 Z. X, S8 q! ~tvb now,tvbnow,bttvb有利尿作用
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預防老化
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+ ?2 y. I# Q3 |" s1 n& ptvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: q) f- d! h. ?7 m
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【挑選方法】公仔箱論壇, h- b( Z7 p' @- U, t$ c: L
! {, y6 O e0 a# r/ t公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 ; Q8 {) O9 @8 B: D9 l" F- j' n
+ W) |+ T, }9 c6 y+ y【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。os.tvboxnow.com, R! j9 H* @9 V4 @" Z+ }4 R
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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