俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。$ O1 M1 g- N7 B( f, n& u
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【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。( t' \: K* T/ Y; H5 s1 n, Z1 ~ N
) G! B; K p# A. hos.tvboxnow.com2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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% R+ m$ J# V* N! @os.tvboxnow.com3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。" `; f* o: c7 |2 A! t2 L# J
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。公仔箱論壇) N0 o3 K: Y; f q
1 d& m- t) F2 J5 }, h Dtvb now,tvbnow,bttvb6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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' S3 Z3 j( F7 |, q, l7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。公仔箱論壇7 E; @+ A& ^/ Z {0 N% q5 i. j
! @' G8 o9 ^4 x0 x3 ~. R不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 q, w+ t& _% q; R" }
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( O4 d& H! I8 k; a
. d. w% b# l6 ]6 z4 W' D● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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● 作法：公仔箱論壇! Y7 v2 a0 M0 c% Y7 [9 e0 Z) E& T/ p, R+ W
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l# C) h5 ^- X" @* p
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。; W G) \/ H0 i
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: z2 v1 I) Q c2 T7 |公仔箱論壇● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. Q ]+ U2 \. t6 X
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb. B% Y/ G# J& [' Q# \
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- M; n3 B$ T9 W% E公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇# V) x; N7 N* v" H
+ a5 s$ i/ j' M# O) @1. 紅棗洗淨，劃開備用。公仔箱論壇( Y4 y( x1 F3 ?5 G+ D* F! V' C
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。公仔箱論壇* |6 K) k, Q; |9 y
+ ]2 M2 ]+ N% Q! G+ ^1 i3 {- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, N3 i J: \8 @ V4 H
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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* _/ l* I9 H' e, wos.tvboxnow.com● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。os.tvboxnow.com( b$ H7 b+ o( S9 k- X
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, Z2 J' E3 K* U! u' z9 Y/ aos.tvboxnow.com● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 Z) R* p/ { t: Z2 K# q7 i
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。os.tvboxnow.com' k1 r7 T( n. N/ {5 N; G
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4 b- _/ n6 Z8 bos.tvboxnow.com4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。* t5 u1 s) L) v' e8 ~+ m% q
. q3 E5 i: G0 C* a* j% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 u; R6 T( h1 r1 X【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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( w! } |# L' p0 D' p! l公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。os.tvboxnow.com% }+ j9 s R8 W6 v
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● 作法：公仔箱論壇; M8 C4 c0 k8 E- B/ _6 D
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。os.tvboxnow.com, b, J1 N" F) |( U4 q, ]6 a- D! Q
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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# d' W' Z6 l h0 m" H3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。os.tvboxnow.com, Z. V( P4 {2 H. A Q6 N+ u2 j
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- M* l p ]/ }1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。! i) Q% E' G( Z/ @
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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