[甜品] 士多啤梨班戟

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材料(約3件)
/ V) e. F  H4 [  a3 t! L‧低筋麵粉─45克 2 {3 m% F3 A7 l& ?6 _' }
‧砂糖─40克
0 u* H* C$ ~' p/ Y‧鮮奶─130毫升 公仔箱論壇' c) H* I1 Z( p: z! A0 q* ^
‧牛油─10克
8 @& p; R  n3 O8 W  I‧蛋黃─2隻 0 E+ U0 P. V4 ~! q3 s: ]& A
‧淡忌廉─120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- @: W+ k+ D& G
‧士多啤梨─4個
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做法：公仔箱論壇5 F' T9 R6 n) }5 D0 d2 t! B
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 I( N1 C  p& r3 \) J$ e
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。+ G. n) ~0 W) W  h) J! |
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。; ~) j6 e9 i, @9 }

- n0 R/ n+ _% q9 r: i2 |4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。tvb now,tvbnow,bttvb) _4 @& [; f& y* J: F
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。公仔箱論壇; o" y0 n5 K$ a1 X" I
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% K* o; E8 t5 m# {: G. D

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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。