材料 (4人分量)公仔箱論壇( W/ H0 n" K; s
‧無鹽牛油─20克
8 r! j2 k9 h5 D/ K3 O' V7 `! eos.tvboxnow.com‧意大利米(Arborio rice)─250克
9 J5 G7 W; p( u9 ktvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─125毫升 os.tvboxnow.com( ?5 N2 }7 }: ~4 O/ Q
‧鮮奶─350毫升
: \; R8 @2 t: V8 j6 W& e5 Itvb now,tvbnow,bttvb‧雲呢拿條─2枝 os.tvboxnow.com+ A$ j9 e5 I( ]' f
‧砂糖─40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# x' P( S5 _- p$ c% e u5 T+ K
‧豆蔻(nutmeg)─少許 os.tvboxnow.com; ?; h) b8 l; N. j, L
‧鹽─1/4茶匙
1 L7 L3 Y6 s( c# q2 U公仔箱論壇‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻os.tvboxnow.com+ j& q1 f; e4 ?* ?0 l6 d
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做法2 G3 k2 r. I8 v& K
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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* l2 E$ R/ p p% G0 b. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。+ h0 Y8 Q0 d, u0 B8 z( _
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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' F6 @: h( Y( q4 ]* R, P5 Ios.tvboxnow.com6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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