有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
4 D" H6 T- J* P$ }! Y+ ~+ F- P英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
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 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。0 O0 `8 O/ \: }% H1 [
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: A( c) j; h1 V$ W
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
: R$ _, x* `- [& Dos.tvboxnow.com不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
) I. C( X$ `( W/ c英國《衞報》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& o) {' X" d9 P. f
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有機耕作公仔箱論壇3 }7 ^" t% C( A& E) g/ y
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：公仔箱論壇' Y4 J8 h) r6 p# k! }
2 _* |7 A/ d; d健康：
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視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性 i1 j* Y6 i& \4 a u% U9 P7 _
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公平：/ ~& e% j) u& o2 L8 U8 V. w- Y0 {
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以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境公仔箱論壇% J) i, ^/ I: Q
& }# a' u+ \; C' m) Z, M5 xtvb now,tvbnow,bttvb資料來源：ifoam.orgos.tvboxnow.com' P1 G ]* D; ^
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。