材料 (4x14cm蒸盤)
+ _4 G1 b# o: F* w! l$ o‧薑─150克
& F! Y1 B; t, i5 p' K& v+ Jos.tvboxnow.com‧馬蹄粉─100克 os.tvboxnow.com3 K/ X% j7 C) A3 h
‧冰糖─150克
$ j% G1 H0 C0 A, Z, `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克 公仔箱論壇0 p3 H8 T* t) u5 Z% I
‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 K+ q% n4 z
‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 S& T, ?; ]. I% [
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5 @& g9 m+ l0 |& Yos.tvboxnow.com 製作步驟
5 A$ s/ n* B/ w+ Q: u' A3 _, ^os.tvboxnow.com1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
4 L" L3 m0 p3 D1 M8 q ^4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; X1 r( I6 i. I6 O5 a+ L9 ~7 T+ i& I9 B6 D
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb, E, c% P4 c, Y- |8 n! ?7 p
9 y3 [" \- U' e" E ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb& e5 C# |: r1 Q% H
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。& S8 g- u* g/ J
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心得分享
% T8 h6 H/ M' [1 O1 c ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 0 B. H% \# m' s; ?) l) e
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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