材料 (4x14cm蒸盤)7 z3 {' {: S4 y# x& D4 O
‧薑─150克
7 B* s- P" T' z8 i3 W公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克
: Z/ I& Y+ l* D$ B4 ~$ H‧冰糖─150克
8 e4 T" a4 U ^# e$ v; h8 E& q公仔箱論壇‧椰漿─30克
) ?, I1 [& F7 W3 s% [( Y‧紅棗─15粒
* q" O% q: J/ J‧水─約700毫升8 z0 ?( ?: {1 l9 y! R
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製作步驟
- f6 d( u/ Z0 Z1 r3 A9 o0 Z" |1 B& s1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
% D# h* F& L1 B- i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 o8 K- O1 J9 e5 |
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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; V$ n( G. Q& n) Uos.tvboxnow.com4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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! U& [9 P) F. C9 y% |tvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
' J1 b7 R8 b- J# U‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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