材料 (4x14cm蒸盤)
4 k/ _9 b' D4 J# B9 Qos.tvboxnow.com‧薑─150克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 r: J5 c( W* m6 \- B
‧馬蹄粉─100克
; U/ a. T! u$ V9 i" I% W) t) Y‧冰糖─150克
+ w% q* d2 n) E. _) H1 j" F7 K‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z `. ~* f9 ]* n! \
‧紅棗─15粒
6 C/ }, ~+ G2 H7 U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升
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( T9 v) b8 I& z3 x3 c# Z' ~5 m! B6 t 製作步驟
& k h" ?5 E$ Z9 G7 O: k1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb7 v" k `- u' z$ @# p. a9 }; b) D! A
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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' p4 w) _' f8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。os.tvboxnow.com1 P/ v; o! C0 z
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ J. X+ ]- M- ]( W( ]& X
, c1 _* J4 Y3 d/ _9 `公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb, O# A, b4 @; \. i) |5 i$ b% S, e( F
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- N a! d2 B' j+ ?* V( ]心得分享
: n( u/ h3 d$ R4 a7 `9 D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
# m# [5 Z/ Z7 ]; m: v$ X公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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