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粟粉
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製法
/ t5 y% y8 `. n7 N( F7 Y. [( S: ctvb now,tvbnow,bttvb1.公仔箱論壇7 S- C1 z: a0 D2 m5 W& G, I
瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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8 u. I, G. P$ d公仔箱論壇薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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" d) F8 b. R& C' G* Y茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。1 V$ @# X! D2 ?2 ?2 Q$ Y& U
4.
9 Z' u. _! j" Itvb now,tvbnow,bttvb燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
3 \2 R/ |# I5 X0 Y( x' xtvb now,tvbnow,bttvb5.
6 ?7 t! r2 q6 m/ D" o2 R1 j) Q燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。公仔箱論壇; }" D/ q, D, c
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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