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. v$ v+ _, x% H" v4 P公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! v2 @* |; | @
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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* p1 h Q5 E- \' _' p2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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( B/ \' b% F v8 z2 |& s/ ]. z3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 os.tvboxnow.com- b# O$ _$ R' e+ u0 x9 C; N
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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: r8 F- S. b- E' I公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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5 e5 l" w$ s/ Z* K7 kos.tvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉
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# K3 \1 r: Q, H/ C4 g6 \: c材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 7 W* L( d+ \# J, L G- c
3 K! R0 R0 a3 a* F2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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% E) @' x/ I/ U( [tvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 os.tvboxnow.com/ v6 k( Z7 B( a x7 n3 r
- [9 P) y' u$ H( [" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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, u/ r3 G8 e7 \4 @$ h, ^) D. l ~公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 os.tvboxnow.com9 i: i! o" j1 D3 w
2 P8 B, ?1 ~7 V0 Btvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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' I9 C% ]: C# i% @, k公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5 `" c: I5 o. c/ k/ `2 p
j/ A8 Z, J y# W F2 v- v* gtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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, V; d7 t# o7 N/ utvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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. } F2 F8 }( Q, m) P$ W1 H9 y3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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% @, E# \' A* D o9 r/ S5 B* X5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 ; c* q! C5 N' d; {- n
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特色：香濃味十足。 os.tvboxnow.com9 J7 G- R# v: X( f
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. L+ Q- D! [5 `& n' w涼瓜燜帶魚公仔箱論壇, W1 x; S! t/ v
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; W6 \2 `/ P3 C/ ~+ P+ Z材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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?9 w7 q5 @ f. L做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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9 z! N: E X! N. C! H& @公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 u! `! G/ c. J/ P3 Y8 B
5 b2 I3 [4 R/ Bos.tvboxnow.comTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 os.tvboxnow.com1 r& H/ ? C% [; s: M$ o$ Q }
3 f# D% g6 ]& P9 w ^7 X6 c) b特色：豉香味濃。
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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