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7 F( Q, `: u' {. u' K公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 os.tvboxnow.com/ D" a+ ^. ^# W/ I& I4 w
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 os.tvboxnow.com# g- \! Z6 Q+ ^+ {8 k
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) T9 ]! P& w$ ^5 K, @! h' m
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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' I5 D, x( n1 b# ~os.tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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; a- c/ U1 T' [特色：香口，清淡鹹香。
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1 `; j9 s* j3 k4 F4 |公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇/ N- M5 h8 w5 M
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; V7 b' C# n$ d* w3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇) {$ E1 p7 D/ E+ o$ Y( p( Q
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 " g: B% A+ L' } {# O: k. k' c. l
* p2 h: D1 W, ~7 z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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9 u4 m: L3 B+ V- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb) e8 r5 m' n3 N3 N2 A: h+ _
7 `* l. P- y6 R! z* F% o: T/ _/ sos.tvboxnow.com特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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' ~7 g! d& h" e- x7 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇9 M6 c: P( p0 `5 _4 ~# ]1 q% H
/ n: p% x. [! Qos.tvboxnow.com做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 6 H( i9 a, m4 [6 j, O) {. u
0 F) Y7 o7 h. u. ?公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 L4 ~2 Q, V& }% {5 \6 ?1 B0 V
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& V5 N/ V" F- [$ w6 v# i
w6 N6 c; E7 U! OTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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: M" L3 [9 `5 `/ P/ T, f( z2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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6 l4 e# Z* M" S4 Q/ y; `# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇 E# E: ~$ `5 g2 G/ Q
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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+ Q) {/ H) U) {tvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚/ \, m0 O% r) b/ T+ {
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% A# t1 d( ^! u9 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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+ M: V, j- x/ w, L3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b, o$ n. {5 B" S6 |. `
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 os.tvboxnow.com/ l. i! N2 `" E0 k# c
0 |6 X- b& s$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 ; h7 B9 G* S, Y' w0 b! G2 ?
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) z6 K; u( m6 Z6 s紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ N) ?7 T% I. o# t0 @# e
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蟲草烏雞湯(圖) os.tvboxnow.com' q6 Q' X1 W. f% T" A0 Z6 k" M7 x; j
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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