來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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0 ]. @+ u D$ f( @os.tvboxnow.com做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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3 Z* Z! m3 H7 kos.tvboxnow.com2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 os.tvboxnow.com+ [0 m- ?! K5 z* B4 @; z4 A
$ _5 j: @! a( D9 H1 o" g- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 % b& A; _ R/ B* F" j# t6 M* b" [
( e+ k! r% w2 Y' m5 P$ OTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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9 n$ k' R7 {9 A: K6 c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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6 z0 `5 r7 _, D1 P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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s- Z9 Z# N, B' J% o9 ^6 [4 Q材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 2 l( B5 j4 ?) p5 i% v
' b* Y7 K A7 Qos.tvboxnow.com2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# m+ O9 O2 b7 e* c1 U
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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! a. N, M9 ~" ^) y2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇/ S0 D$ [ N' ?8 y; `- u" [
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 os.tvboxnow.com$ g [- J0 ]# S$ Y& J
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K2 ^9 m K3 j, {7 t6 i/ S$ f公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ s: j& k& _4 O
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' E: w/ h! c J$ z& L# w材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
# k* F8 W, h3 F- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w w+ H2 e% b6 B+ \
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 7 @4 `8 \) j, ^" w4 m* \7 o5 [
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 ; m Y' R# T2 f$ P5 g ?- ]$ k O/ ]
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 / @* b& [/ J* h9 T/ J/ `( d
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 7 i" l1 {) {# M' Z# \
$ Z1 o0 L8 H! Q4 E8 Y: d/ qtvb now,tvbnow,bttvb4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇( X A7 q$ m9 x, ^ ~: x
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇# P2 H4 j0 r0 k' |& `0 B; y
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特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 a: @5 R; ` q
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涼瓜燜帶魚
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+ y- V; _8 L) j0 j _材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 u* e* k3 |0 _" a
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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9 Y( A) Z4 j' h; }( k9 B! \os.tvboxnow.com2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 w- [1 N" ^
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 os.tvboxnow.com3 B) {! [, E) [$ ]
) M. k# x( R' j- L* Q5 m8 dtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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0 I% j* P, w; f& }os.tvboxnow.com特色：豉香味濃。
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蟲草烏雞湯(圖)
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% R: L) X6 ]# x) |8 w0 n4 b2 @tvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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