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& c( H+ K5 {1 X公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐: m$ [" z7 c8 J" n
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 os.tvboxnow.com4 m- h! g, C' q3 i
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 os.tvboxnow.com4 D, F% c$ L/ s, Y4 R7 a3 ~
v) m, M7 g% o2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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1 b' U6 z5 ?, C+ d5 {TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 ~6 i/ @& ^% ?; H" n
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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4 z4 S" Y8 J- n# ~6 n2 m( L1 v2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: o5 \, {: A5 P8 Z6 m! I7 O6 @! b
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$ m# U3 ]4 a( m: f! X: H& F; f味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇) _+ P$ |& t, i- X
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6 ]5 g1 Z% W' }" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 os.tvboxnow.com) {; U0 M: e' _( d$ Z' y; D
" ~ S# o& [9 s5 Hos.tvboxnow.com做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 9 h0 n2 l! ]# k
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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1 d. {- k( y) M$ |) B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
: F7 |0 @/ w2 V$ l# u! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C% B. n" W, S: T. bTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 \- _1 n0 w9 [3 g
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C, K$ L$ ]" y6 O) ^! ]/ _
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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, W4 O+ U6 j. ?0 _3 ] n) g/ \6 K9 K小麥醬油皇煮蝦
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: x4 o5 x6 k$ {/ T% Q, H, H) ~2 |材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb) p# }) m# }& r4 l: u* H
+ S; g& c$ D7 H' ^! Q( Ios.tvboxnow.com2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇, w4 c" S2 S0 Z# l
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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- B$ D: N; @; t4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb. f- z1 _% f, A( [7 Z A4 S
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 * d, b7 G; ?# j0 v, m8 z
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# D/ d' `9 d# }/ p" K& E tos.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚公仔箱論壇% c6 P& h: x" K( g$ Y9 ]
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" Q7 g/ b) k& f- n1 u/ ]! wos.tvboxnow.com材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ( @, g& m8 k% C; s% o
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 9 j: f7 h. O0 T' R& X( k r+ g
/ `9 a* B" ?" y* v* ], utvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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1 g" ^7 G6 G" E4 ?+ M0 etvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。
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7 W$ e! A9 l9 o8 q4 o紅酒燴牛膝(圖)
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9 Z8 r' K4 ` c公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb" u) A* m/ L$ s: w
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醬滷五花肉(圖) % [4 l, Z0 ^, D2 j
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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