來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
; ?3 W. |$ F+ A4 D' B% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: Z" ^9 h, l0 P
做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 {8 i- L9 B; y" ^8 Z
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J b" V0 g3 ^* `4 H0 w: e1 S
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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. p+ Z8 i' G. K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* Q* F6 b+ Q. k( y9 B
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb( {; F8 o9 D4 `+ W2 B
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/ }0 R; w+ Z7 R0 ]7 b3 H, s% Htvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& L9 E: `" L
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 & Y2 I; I+ r/ ?) v7 n& x$ x+ @
9 l8 d) S% E' v2 L2 D( N2 ptvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 os.tvboxnow.com! i- }! H' I. R7 c) t
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb' S6 t+ g9 {2 J: K# R6 ?
8 r& Y; j& f& v; @5 UTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 ^$ q7 W1 i6 z- V9 m: e" Z
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 + G3 n* j6 s% L* U6 P, w y
9 g3 ]6 ?% H8 l" {特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; a- K. t: a" i( l/ c7 O I5 O Y
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小麥醬油皇煮蝦) o6 {# Q& a/ }2 S* Y' L6 Z
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇, Q5 u' T9 K; ~2 c; R
, x. E }) \% S- p0 _& k公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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# l" I/ L' R! A2 {* L# W公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 os.tvboxnow.com1 p) G- }$ Y6 U: g
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 S& B$ a1 C$ w/ N+ g4 H
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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/ A u4 G. ]: ?$ j" G3 A! j% a' V7 x5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 公仔箱論壇8 \' _/ r) }6 H1 s0 u, l
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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& ?. D- a* }; S# Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 ( U& A2 ~% U/ K- S- D8 l3 d" [8 |
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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, e! b; d8 @# @特色：豉香味濃。 os.tvboxnow.com( {& ?5 ^& h6 {5 v4 S* I [
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7 j, ?+ V r m e4 _# K% W$ Y公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) D7 K1 `1 u; U q
6 x0 A. ?2 u* X Cos.tvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 d4 u; F! I3 z8 }! @" [
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醬滷五花肉(圖) + v% `- h" u" b; f# H: @/ J$ R
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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