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: m, t0 @' n6 A! A材料:os.tvboxnow.com7 T6 j9 l( s2 V) y# k" b
4 O) J1 p3 ^/ l9 }! Y6 d+ J- ios.tvboxnow.com金沙骨--------1磅& N7 U8 Y* n. w) y( g3 Q
日本紅梅--------10粒os.tvboxnow.com! u) I8 W0 M0 v, p5 n& }
西蘭花（烚熟）--------半棵
) O- ]7 z9 r3 Y1 l+ U- `tvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙公仔箱論壇' l$ z. H3 B1 \% j4 c
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. h' b1 D7 K2 R$ ?4 _/ o7 a9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i. k( I; l: x5 O; [# G! M/ J金沙骨醃料:
' T+ m0 q$ b# Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' c7 ?2 g+ J0 k7 L
紹酒--------1湯匙
1 N. U: u7 Y6 D9 v+ Y鹽--------半茶匙os.tvboxnow.com: O4 T" f% ^ i7 ]
3 r. ]4 f# v+ A) l公仔箱論壇
7 C: a1 I, B% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 H+ Q! P* a6 \
醬汁調味料:
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/ I/ o. _& v( t3 B7 ~公仔箱論壇紹酒--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 g8 _. ~1 a
鹽--------半茶匙0 P2 t# V/ y9 {; J* |: s6 \
生粉--------4茶匙
) x5 j/ p9 w- z- Mtvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許
9 N e" t+ Q) k( U! A! C7 X6 r公仔箱論壇鎮江醋--------2湯匙
% h( U0 L" S4 i6 ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅浙醋--------1湯匙os.tvboxnow.com s* J1 h% Y z2 A4 _6 u
茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 T1 F* J2 @ H8 ^3 U- F
生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r( o# I' A: x; `) O
香葉--------3片
2 N6 {6 ^5 ], g0 } |5 g' O" d' U: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條
4 _) @. b% X+ c& b) `3 {: q公仔箱論壇冰糖--------6克
7 y/ R! w: i5 {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------少許
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6 T8 g; a! y; [: ^$ I X/ Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! N s) h; X4 O' J
做法:
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8 ~9 d) W6 o& w% wos.tvboxnow.com1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。4 \% l3 ?& p7 f' A0 w' [
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& G* E( e! T k5 ^& }6 A- u（圖一）os.tvboxnow.com+ O M, \: G3 i, m) s
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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" V9 y3 _3 V, A) ?; e公仔箱論壇（圖二）tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 t5 [2 S3 L1 {, U
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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# \6 b9 ?; N6 ]) b% c$ b（圖三）
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烹調小貼士:os.tvboxnow.com6 p+ O6 B! J0 ]& U
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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+ ^- D* |8 x% K3 E% G2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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