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材料:
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金沙骨--------1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' j1 I+ A: B
日本紅梅--------10粒
6 }/ i0 U/ M2 D- y& z. S0 p西蘭花（烚熟）--------半棵( F# j- Z( u, A4 [/ t- k
生粉--------4湯匙os.tvboxnow.com# V; k0 ~. \- e
3 I6 S/ h& g5 P7 L$ j! z6 n; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' n9 F: L; W# h" t* z8 D
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金沙骨醃料:
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3 m# o N8 x0 ^, o3 A紹酒--------1湯匙
: i j9 m$ f% n+ }; [# R鹽--------半茶匙
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( m- [- E: T- {2 N5 [1 Mos.tvboxnow.com醬汁調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 A0 \: E) B/ Q6 |& q6 ]
+ D( v7 h# M& V) _" E6 H" vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------2湯匙公仔箱論壇' d) U1 z* [$ K8 f8 n6 E1 Y
鹽--------半茶匙os.tvboxnow.com$ r, {3 d0 ]& P; J' s B
生粉--------4茶匙
4 ~& h8 ^$ f) g+ O6 A紅谷米--------少許tvb now,tvbnow,bttvb" F% t; t5 H: ~4 ?# n
鎮江醋--------2湯匙/ e) ^/ ^ u6 |! R
大紅浙醋--------1湯匙
4 F- d2 o8 g! z* p茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; M! L% Y& F4 i/ [% M2 m
生抽--------1湯匙
' `" G6 B$ q+ l' y- r. R' `4 L* ltvb now,tvbnow,bttvb香葉--------3片
0 [, `5 Z, ]5 N. L/ O甘草--------4條
, y) D( ~) \, I9 ?os.tvboxnow.com冰糖--------6克
' n1 @3 B8 g& [% f- |; ]" x' sos.tvboxnow.com雞粉--------少許
' f6 `5 W( ^, w) l+ c& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# {* j( i |$ H- Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 |% F) l2 X M( n: C; C( c; |
' {! A7 @9 H0 Y4 p! jtvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。公仔箱論壇+ o+ p- ]; X% v! b: F- O; B
B. z3 @" g6 A8 ^; l8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 U$ o- y5 h
（圖一）
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2 e9 h% N3 A& Y7 D) ?" Aos.tvboxnow.com2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。os.tvboxnow.com0 C% n! Q7 z; u+ U G
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（圖二）
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: [9 B% C3 c; X) |6 [. w" C公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）
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0 _& q+ F" w2 I/ i* n9 Y6 Vos.tvboxnow.com烹調小貼士:
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& r" e' g" [) q V e公仔箱論壇公仔箱論壇3 {3 ~; p$ V, L7 s2 {4 h3 V! E4 G1 A" l
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ C4 `4 I, ]! z
( @1 k0 l: u# [2 |: P9 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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