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5 Z. L, D/ V2 N4 n' l0 K9 g公仔箱論壇材料:# G3 }8 l* c0 P$ r( C4 L
( i3 M1 E8 B$ j" e) D公仔箱論壇金沙骨--------1磅
; [! d. ~: u7 e" e日本紅梅--------10粒
* |( V$ M+ |! u/ L |9 v西蘭花（烚熟）--------半棵
7 ^+ [5 q1 }( Z% o' c/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4湯匙
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# F% v: k- [0 F! d( mtvb now,tvbnow,bttvb1 q- O$ ~" u N; e, j4 S4 y
. [) G. D5 p1 R金沙骨醃料:
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2 Q9 ^; z0 K7 T7 {% W) j公仔箱論壇紹酒--------1湯匙: M5 H2 F8 k( X* t1 J" G
鹽--------半茶匙
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) w# f" s. X9 Q1 X; j& P: _7 H3 l6 o公仔箱論壇# I& q/ |8 I- \) S
; J# H" g, N( E. T. ]0 u7 G
醬汁調味料:os.tvboxnow.com8 S; k* E+ x D- e% S% T0 C" T( C
/ M! W$ }4 o) c公仔箱論壇紹酒--------2湯匙
( Q# N% u; R$ j0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙os.tvboxnow.com. }8 E! E5 [: }; N$ [8 H* l
生粉--------4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( v8 {8 S8 g& O6 W2 @
紅谷米--------少許5 l E3 N; Q* u+ G6 w
鎮江醋--------2湯匙
2 ]7 W" q6 X- M ^) d大紅浙醋--------1湯匙
' u. O6 w8 S" H3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
5 x" ]- u: b! Z4 a6 z生抽--------1湯匙9 ~, P) w, m" `! t: L3 [
香葉--------3片
" v/ w+ {/ b; g+ A8 \0 j公仔箱論壇甘草--------4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# x W: A5 C; G2 H
冰糖--------6克
( s$ L4 F, a" s+ B5 M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------少許
4 K' ~' y+ H1 x' n( m* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- _* d, |0 r$ j* Q( d
tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 G1 D* U9 M, h' {. j: U; ]
做法:
0 g! X, s6 N4 `: m! o, i! T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k( f) `' `0 t" @) oos.tvboxnow.com1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）" s! a8 o/ n' ~% B8 m" w) I) c
( ^% W+ i( Q X" v1 c公仔箱論壇2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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% g' Q, r# ^5 ?9 ]; {- v, l, Ctvb now,tvbnow,bttvb（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, v! x& ]: I0 g3 O
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。9 u' B5 Q0 i3 e
os.tvboxnow.com7 _$ T0 W* L+ K: \- i4 ~+ W; F
3 H; s9 x+ U+ Z8 Q（圖三）5 z$ x$ ]* f1 H+ q
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! t; O: R# T h- L$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:: u( @- m3 ` o+ t& T2 S5 @
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1 L' J" G8 s: C2 l+ ^ l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ @3 }" h6 j! ^
. Z4 z9 q/ t! D i, O2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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