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材料:
4 D4 g( J$ H$ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 Z( h2 q7 G3 ?
金沙骨--------1磅6 A I0 q$ C" ^8 a4 Z2 t+ m# B. d5 r% D
日本紅梅--------10粒
) B% t# p a5 Z$ Z& Ntvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵* ?3 l4 A: L' h" S
生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 r8 Y0 t( P; w0 L
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金沙骨醃料:! {4 C o2 ~6 V; e; e
) X1 u" V1 k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------1湯匙
/ l1 y1 v6 S& H/ e' f公仔箱論壇鹽--------半茶匙os.tvboxnow.com! `1 R- b9 ?9 A( T
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" M- n! Z/ H; r' |, qos.tvboxnow.com醬汁調味料:公仔箱論壇+ _7 c0 v; A2 \+ F1 o# r
& y1 v) ^3 F* Z j9 m紹酒--------2湯匙
7 h0 X; K9 l6 l( D# `鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 `! H. O- Q- u! s% i) P! y
生粉--------4茶匙
6 L, o1 ^1 W& S, ]) {tvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許5 Q% L7 c" Q, ^# w% r
鎮江醋--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! \- n" |4 s0 l- U- c9 {
大紅浙醋--------1湯匙
. t# @+ m6 p& x5 J; @% a茄汁--------2湯匙
* Y6 M2 k7 d- O生抽--------1湯匙
) @9 S% P. N9 _6 }( I1 |6 ]* c香葉--------3片7 @/ }3 d" B' N2 q3 }
甘草--------4條
) s8 t* A* K, q; }tvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克
- M4 B0 V9 G+ e& J2 l+ J雞粉--------少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, a* m* l: U
8 r. T( c/ _6 L/ s7 ^公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: p- G9 a( u4 O% x3 j
- }, _ i* K2 [' W0 v* dos.tvboxnow.com
6 I/ d3 [# w) I+ U+ {（圖一）
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) `4 L( V) k7 z- K8 \公仔箱論壇2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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( x4 h6 V) k8 [% I% B* Atvb now,tvbnow,bttvb（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。公仔箱論壇7 C) w0 S5 K2 ?8 c2 l+ c
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（圖三）os.tvboxnow.com, v2 ]/ X! D* g
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: W8 A+ y: k; gos.tvboxnow.com烹調小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb! C8 p+ M5 D6 X! w
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。公仔箱論壇- ]: C! c) [1 n
' p- l% q% U1 K, Q! r! o2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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