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! O+ M9 F- h I2 B& | h* k公仔箱論壇材料:
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" p- s) o j+ c; M% {金沙骨--------1磅
, w0 T$ `: g2 `5 J+ ^日本紅梅--------10粒
$ g4 c+ a( Z6 |, L9 K西蘭花（烚熟）--------半棵
9 K% ^# ?! |7 I2 o- Z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4湯匙+ d; X8 Z3 y) }7 {5 e* [0 L
2 I6 _( a* O; N9 Q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 [' t% W2 N' \# H
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金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ G8 y" ?1 T/ S6 z% t& D
6 h. ]$ b- T) q- B y7 y1 h紹酒--------1湯匙
) O5 v7 m$ M' p* B6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙公仔箱論壇2 x' L4 ?$ b3 q2 k
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醬汁調味料:公仔箱論壇* {! G3 N/ F; g8 k5 m2 A
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紹酒--------2湯匙
3 C, k' c: {/ ]7 ^' k4 r2 x q9 g鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- i* c# ?" e, }
生粉--------4茶匙os.tvboxnow.com7 _# E/ e* j/ Y/ ]( H
紅谷米--------少許
0 U0 J+ y- n. I9 F) etvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋--------2湯匙
1 k# ~2 n+ b: W# H! I$ V {tvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙
2 w( a. J8 S) K3 X2 W茄汁--------2湯匙
5 F" H2 p' Z4 G; ~ @: Y公仔箱論壇生抽--------1湯匙
# S( _$ s: r* D$ i- Dos.tvboxnow.com香葉--------3片 O3 M ^% R+ r3 y& G2 \
甘草--------4條
8 l3 ]& x3 a2 R2 d" D2 ~冰糖--------6克
2 F+ W C8 Y6 V- o; j; T雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb6 e z& v4 `+ k: d
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做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
' I. e/ c0 N. f( d* Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 f6 o0 |' z! H2 B5 f) B
% w& v6 O* M6 b) M: |（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。/ Q u4 I1 e" O8 J" G3 {! v
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（圖二）, M$ F" J2 A& ` Y9 ~3 ~
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。& |8 D6 G6 \: Q6 C! F
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4 b1 c) C: M5 G5 O: H公仔箱論壇（圖三）
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烹調小貼士:公仔箱論壇$ {& N5 V! X" \6 c1 X: G
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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7 b# z: q- t+ E, z }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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