材料：(可做12吋餅底)0 K2 _) d3 h8 P; b6 @. m l; c
‧麵粉─180克
7 @; r7 d* k# f9 \% s+ J; E公仔箱論壇‧鮮酵母─6克; h4 b( D+ F4 o4 F2 R
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ l' I/ P. Y1 b, k
‧鹽─4克
! V- M8 ` w0 E2 V5 s) F+ o‧糖─2克公仔箱論壇8 N1 Q5 [- e+ R( O# g0 _( g/ m1 O" }
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 r3 Y* P8 G+ j: c
‧羊奶芝士(切粒)─15克( J. |% p. Q0 W1 L7 |
‧薯仔─1個# J3 k6 m% I/ I% Y! x
‧乾牛肝菌─10克
E2 C( h$ K6 W5 s+ i1 I‧露絲瑪莉─少許
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' _# d. }7 d" O( y, ]9 {0 H2 R B公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 y/ E, k. G; [: i6 l
1.酵母跟水混合。6 k6 U3 z2 i2 ?: I$ V! ^$ l
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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# C. `# [* I+ ~$ N公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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) M: l* T1 e Z2 U& y5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇9 y" E8 {% a( u# g# ~; r
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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7 e/ R+ K( S: v% ]tvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb! T6 G* N) i" q7 s- ~
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
: F0 n% G+ h; X9 o+ h) x- a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。os.tvboxnow.com) z2 z& b" d6 w: i* W5 x& L
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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