材料：(可做12吋餅底)
0 Q, E& K/ D+ A‧麵粉─180克os.tvboxnow.com7 }' n! s- v" l5 B' N h/ w" l
‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; {% M; _+ e! T( w; j! Z
‧水─90克
+ z0 D5 r9 @* R% B' K# itvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克' d7 j& h( I e! H
‧糖─2克公仔箱論壇. ]5 _. ^' G, P9 a1 T
‧橄欖油─2湯匙
2 T! z% T4 H) H3 L" E3 Kos.tvboxnow.com‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ U2 o$ O4 \# z% Q) W: ptvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個公仔箱論壇: C/ t6 @3 r% T
‧乾牛肝菌─10克
% z- J+ f' @7 J6 [- qtvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許* w6 i# ~- |: J8 Z& E- L0 J4 |
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做法
! j2 H$ s0 x' Q2 C* X3 N, ?) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 V( b9 l+ J0 v7 i
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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, g) v O# x% w4 |% o2 w' B. _: z3.慢慢放入酵母液。
/ t; \6 p; z1 e8 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ s1 ^$ {; d: V9 Q
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇3 b' N4 _# _. O* L3 G4 S( r$ j/ S
% x! e' n9 V( D% f" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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" X/ z8 Y; D4 p5 Z' j公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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; A* t. D% K% d$ p- ]6 L5 d) n% {公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。); N5 }5 E1 X: ?, ^" B
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
& ~& p: h8 z+ I6 u( B4 y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |2 r$ B9 a9 ?4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇% W/ f' c5 Z, J
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- E3 ^# `' E# ?* f# v mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n* v9 H+ W7 B i; ttvb now,tvbnow,bttvb玲心經
$ B) Z1 N0 B- |" r( h1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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. E' y$ V1 u/ {, w# X1 w+ O. ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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