材料：(可做12吋餅底)
6 {$ D, G/ j* ~ t7 _- g9 S‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& O6 h8 G) {5 ~
‧鮮酵母─6克
. m- V$ A" h4 los.tvboxnow.com‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. o/ G$ k5 F0 o
‧鹽─4克os.tvboxnow.com: _- `* B& i' D9 z, g7 [/ P* @8 m
‧糖─2克
* i" m* H8 ` I$ X+ K4 qos.tvboxnow.com‧橄欖油─2湯匙
- R6 ]+ x' C2 l$ {5 |' _ z V3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
1 x3 }+ j* u @" w' {‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A Y3 U4 f0 {
‧乾牛肝菌─10克
0 S+ `3 C1 |4 M7 ~. D‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb( { G) x8 p8 U
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做法
; w2 w x& ], @' u公仔箱論壇1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。/ j; V; |$ D5 E& o- Y- e. Z) R
5 ?0 q: L3 A |2 D- ctvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。
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6 h$ s: l& p; qos.tvboxnow.com4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇) t8 q3 ~) A% E; Z) p/ {
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇& f( G( |& q- x: K* B! Z3 r
% v& ], n/ J/ Q# P0 a公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇 i7 ]* [ G+ T( P, G
, c, I) r! y& z9 ^+ ~3 j6 i8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb M. J6 s1 u4 O% ~: a. D
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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