材料：(可做12吋餅底)
' c/ J7 v s! F r% F6 ~4 E. S4 }- W8 B‧麵粉─180克: S. q2 z$ I% h; V7 o
‧鮮酵母─6克 {$ T* T! q9 n' P7 F2 A
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 F) {( e* T. Z3 Y
‧鹽─4克. r6 T! i# }/ q7 C! R1 K, A
‧糖─2克
' x% D- a, n! S; t3 x& G, `1 ?os.tvboxnow.com‧橄欖油─2湯匙os.tvboxnow.com, \4 ]4 \/ _* V7 R1 H8 C
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( _& x- w' A9 \
‧薯仔─1個os.tvboxnow.com* z3 x% k' n1 @! Z( A4 c. x! q
‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb% I3 R7 n2 q; j0 k; y" ^& |
‧露絲瑪莉─少許6 r& \; N- m& j+ j/ `
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做法8 e3 g8 F. d' T! X' O
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
, [( ~) L* N& I; r" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- n c5 ?/ C9 [" h z
3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb) S! C( q6 N: e5 g
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 S! a* X' S, l; _
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 D* M, ~ c& i) A8 Q! c
0 O/ C% d5 f( R2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。) |3 I; r5 e: t/ N7 Q
- u4 \9 }1 X7 c$ A+ qtvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)os.tvboxnow.com m b' j. m' U! I3 y6 i% I
: J1 L$ X7 ^- {& i* F, {+ t8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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8 u7 \$ |) N8 a; ^8 ~8 u% f" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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