材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb! W$ n0 ~7 h$ G1 s, N D M! D" a
‧麵粉─180克os.tvboxnow.com V9 Z2 Z8 j6 U+ S9 ]3 L! d. K1 `( T
‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb7 X" w$ _$ E9 w2 {
‧水─90克
: q+ j: f$ M) V' @9 N6 F‧鹽─4克
; h; d% Y1 u! }公仔箱論壇‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb* K) X2 a5 j6 H+ ?* `
‧橄欖油─2湯匙
* K' p7 A: z% j公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
4 l3 ^" a+ T/ G: S7 m+ y8 P' ?tvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個
' b% t1 N$ Z$ A/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
) M" N2 f* Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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; @5 j. m v1 C) ~0 _7 dos.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb2 O G, p! w# D5 J" U8 u
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb, L+ f4 T' ^6 O2 C3 [( L4 v# L
8 H8 E) N& Z$ J: W7 \$ A3 D4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 O7 v) \3 c6 R
% ~* k, i3 G0 k' [9 E9 R8 S5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。os.tvboxnow.com7 ], m% `" `" Y3 A# o+ p
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8 l7 ]6 l! K/ V0 x( B8 U6 r& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb! P6 W: y( H) z E m! T
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。8 ~' u& G0 _1 y, N& X7 H
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玲心經
) ]9 w% N. s1 N5 @1 N2 S6 R1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。6 l6 ^; p4 P% t: B+ p, d
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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