材料：(可做12吋餅底)
' w% [3 Y* |6 e/ h+ L% `6 [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克os.tvboxnow.com& K3 G9 m3 Z7 x& Q8 o- U
‧鮮酵母─6克
$ P' `# m! c1 [7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
" z$ P3 a7 U6 |/ @) E2 Fos.tvboxnow.com‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb/ R% I/ O# m! O, }
‧糖─2克5 F$ o0 S/ o- p! U- Z
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇) O3 F3 A8 P2 X# B; W
‧羊奶芝士(切粒)─15克/ e+ m& G5 \6 z: `: Z1 P
‧薯仔─1個
! H# n' _& ~! v; A# _. jtvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克os.tvboxnow.com+ Q0 m0 |4 k% c, R. Z% t
‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: x; T2 q$ |
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* Y0 |# v. H: n0 }' [4 }) ]! }公仔箱論壇做法 i; m J) f) s/ S/ r8 P; [
1.酵母跟水混合。os.tvboxnow.com) L/ _; r0 G" \* ?; a$ R% R
! R6 W1 ~! ^/ xos.tvboxnow.com2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb, U: `- {4 [7 y' J; b8 i8 b% N
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3.慢慢放入酵母液。2 D9 ]! m: H* ~
; {" \# u! k, T+ }/ {2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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) F! I+ b: Q% Y4 [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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! l5 h5 Q1 e' k, O: hos.tvboxnow.com6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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" h! ?* q& T Q5 T公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇( y; o9 f& w0 A- p5 }
, I0 R7 M* A. Ros.tvboxnow.com2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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