牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
5 V( b) H+ O/ l低筋麵粉100克os.tvboxnow.com- |$ p' e( ~7 t, e4 v
無鹽牛油55克
. @! ~- I# ^: ?3 Q. Y' y8 t' i3 u) w# wtvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克/ ^8 A* v& M. B% Z8 e3 h- d f+ k/ E
蛋漿20克/ t i5 e& L1 i; n, k0 v
雲呢拿油半匙5 _8 \; T: \' u3 M: n
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配料：
( ?# \# \: C2 m* Eos.tvboxnow.com淡忌廉60mltvb now,tvbnow,bttvb( j, t& }% [0 A' N
白朱古力100克
" J6 d# f& g1 N5 t' M5 I2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁2茶匙
- G9 d( O7 q2 F% B# Aos.tvboxnow.com紅桑子60至70粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; {5 Z- D8 g1 F: W7 N
藍桑子10粒
8 c& K% [3 }/ E$ mtvb now,tvbnow,bttvb糖霜適量
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做法：5 z* c. M. r# x
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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) W2 I6 c6 y4 m* U/ _" v0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。1 Z* {4 s0 u' K; U. c
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。$ y& w) S0 ?! i# D' H1 [
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。: M; ^6 N$ J' K! z* q+ E
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。6 A/ L6 @0 q% e1 G+ q
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
! ]% i; r/ Z3 [: N公仔箱論壇撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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