' w' E6 B/ P4 P3 ?# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 v& F p2 l' n1 q
咖啡慕斯tvb now,tvbnow,bttvb) z* F& D, v. d; _ b. `! T9 J$ I2 Y
150ml 牛奶
: C" @. Y" ~/ K/ d6湯匙 煉乳/煉奶- E5 a' @, E0 E1 e6 Z0 d
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)公仔箱論壇; o- f5 v8 {, z* E/ D
3滴 榛果香精
5 r7 D- T# y$ z# W2 Q! V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙 咖啡酒 w; h! ?7 x3 e D4 [6 o$ I
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)公仔箱論壇, v* A& d4 u6 `, \
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
6 e+ ]$ r- }1 u1 j9 gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 v5 C3 N4 j5 X3 q" s- K
咖啡冰沙 O. r( D( K4 h) P( V) l( x
300ml 水
8 I h- ^8 b. xos.tvboxnow.com40g 砂糖
7 F& [, T; m G( \- B5 B, S1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)9 a7 x& O: f; g" }# T0 R9 K; b3 ?4 n
3滴 榛果香精
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. S- _9 F8 R7 L4 d; N* X) Y( |鮮奶油 裝飾用，隨意os.tvboxnow.com$ {/ {7 N, v( a. N* d
公仔箱論壇/ i7 H& J9 Z4 }
事前準備:
2 f" G! B* ]! e% k1 ^os.tvboxnow.com- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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0 I. q- K. B7 \" Q7 K) C4 M# B9 K1 ftvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
3 O' M* J% B. U; Z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗& p2 U0 p z, C* A2 m0 t
1 n, F: \8 b7 c' t0 b9 Xos.tvboxnow.com製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
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; r# A. f/ D s$ T製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。公仔箱論壇+ x0 v& ^$ ~) G. H ^
2 E6 m- N; T4 _1 J0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。os.tvboxnow.com" l% J0 z( M. O7 N1 m/ v
% I* L0 X6 S. G! w' Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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