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咖啡慕斯公仔箱論壇! F( ?- p9 j3 t% T2 ^9 {$ Z, y8 Q
150ml 牛奶os.tvboxnow.com w# `) U" E3 d
6湯匙 煉乳/煉奶
' q4 a3 ?7 S5 z$ x; c* H/ i- R# a公仔箱論壇1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
8 r' \4 d0 I) n' ]( N2 s5 _0 e3滴 榛果香精公仔箱論壇; j: h; f+ [1 |, [% R3 v- ^
2茶匙 咖啡酒% l0 h9 ^, h# W
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)公仔箱論壇' W# y3 |+ Z* m' C
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油- i% Q& a& c& D) z
% J: J, V5 {( W0 N4 Q( I) `咖啡冰沙
h- {+ F% n. J7 D1 c300ml 水
# L# u( [5 d4 l2 s" r: Rtvb now,tvbnow,bttvb40g 砂糖
P) }0 R+ u' A; F& e( ~. r1 N1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
! i4 C3 o$ X! y8 L1 a3 U( P0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精os.tvboxnow.com4 x5 l: X9 e2 x! t0 F6 k5 V& [+ X
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鮮奶油 裝飾用，隨意公仔箱論壇4 `: L2 A+ y2 n- ?. w
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事前準備:
% r. @7 e1 X$ ~& g+ d( Y+ z公仔箱論壇- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
, ], F- |' i$ ~* K" \! F2 L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- \0 j+ I) L* J s
要注意什麼呢?
- N# [/ _( A: h0 l" Y" r6 |公仔箱論壇- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗os.tvboxnow.com6 x, @# ~) S. L
9 Y8 k8 p: f5 M, k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
2 d. }/ b; O7 C+ X+ S7 ]( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H5 \% U6 ^0 o; H$ @5 Vos.tvboxnow.com製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ U( U/ K1 A* W2 I7 q, b
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在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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