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[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 蒸 翠 玉 瓜

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需 時 : 20 分 鐘  
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材 料 : 翠 玉 瓜 1 條 、 碎 豬 肉 2 、 蒜 茸 / 洋 粒 / 紅 椒 粒 / 橄 欖 菜 / 粒 各 1 湯 匙 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 蒸 魚 豉 油 各 少 許
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- G- u3 k: L2 j% i: \# Y# r/ y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 翠 玉 瓜 切 片 水 ; 碎 豬 肉 以 生 粉 撈 勻 走 油 , 瀝 油 後 與 蒜 茸 / 洋 粒 / 橄 欖 菜 拌 勻 , 下 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 蠔 油 / 生 粉 調 味 , 逐 層 鋪 上 瓜 面 , 撒 上 紅 椒 粒 / 粒 , 蒸 5 分 鐘 , 最 後 淋 上 蒸 魚 豉 油 即 成 。 ' j1 y4 [5 R8 N! n: c
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知 多 : 翠 玉 瓜 清 熱 利 尿 , 能 去 水 腫 腹 脹 , 不 宜 過 份 烹 調 , 以 免 流 失 營 養 。
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