[中式食譜] 北京填鴨

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. G8 q5 a/ K/ a, Y2 Y7 W+ _os.tvboxnow.com北京填鴨os.tvboxnow.com- p) x# B0 E, e6 F% W- _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 x5 Z/ H) i, z4 k2 F

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材料:  f3 Z" `3 a' b0 g. c

: Z0 G6 U9 w6 r! A+ x$ G8 z" i% D: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 約四斤
7 [( R) ]* T9 C! m8 Q公仔箱論壇京蔥或蔥段 兩棵
( W# l% l0 K4 ]/ z8 y" `4 d' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬 兩湯匙
! s2 o, [9 z7 n3 N& }# A薄餅 適量
% q9 N; U* ?; C. @1 p+ C% stvb now,tvbnow,bttvb青瓜 半個切條
% p. K6 u$ L6 e. ]" [& r% f6 W公仔箱論壇鹽 兩茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  V& G5 z( ^4 R  u
酒 一湯匙
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鴨皮料:公仔箱論壇) `" I4 y- v" T, j% J
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麥芽糖 兩湯匙
" k9 K! k6 j& y: f0 G# T' t# Y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯  混好 備用.白醋.tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* ~$ }# F3 \- J. ]; B$ c2 u
揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾公仔箱論壇* {4 N' q2 s! Y8 `: {7 ~

/ ~0 Q/ `; n6 x8 I0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 八角
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- R0 s2 X! P' ~' r2 k+ H! ~麵豉醬  五香粉
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生抽 老抽
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* n5 ?7 H9 J6 ~; n1 ^" V# u% c公仔箱論壇鹽  糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( w, ?2 v/ u" E- N4 s

) N9 T$ y2 L7 N+ p- |2 t% Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  麻油os.tvboxnow.com' d7 d# W7 r3 ]. C# X& a

2 V2 u+ v& k3 D; X  |2 T酒  蔥
0 u* t% A( A* q" P5 C/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H4 {5 h3 t, n# X: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, _$ ^9 S( G: H) a

( K  \* ^5 @& J5 {* p; ^公仔箱論壇用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.公仔箱論壇6 Q+ I6 I* q* [  D% a2 ]7 w  e

. x& u2 y* ~7 b0 G) E( [5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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" d) E+ b. O7 ?& |. h3 L1 x1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.* a- z+ ~, d! @$ T$ z0 e6 C
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
9 T0 K- g# Y( K" {# o" M. los.tvboxnow.com3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.os.tvboxnow.com+ M: ]3 q, O9 u6 L, A7 {8 k" ?+ Q
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.* Q$ T" o7 c8 P
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟公仔箱論壇8 s2 N! I, J( V, u8 _
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
/ K& q% @, {4 htvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。