[中式食譜] 北京填鴨

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材料:公仔箱論壇" `6 u! t. o+ x1 E1 a
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光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb6 R* Q0 \. q/ j: {& L' r- {
京蔥或蔥段 兩棵) o1 I2 ?7 C" n6 A6 p9 N
甜面醬 兩湯匙
7 }9 |7 b' P" _8 L( P8 k/ C" n( ~公仔箱論壇薄餅 適量( [3 q% v2 W5 A  w! g
青瓜 半個切條
7 \* m  r7 B/ V& p4 k) T( L: j鹽 兩茶匙
) D* O" s6 p: W& D2 B8 ]公仔箱論壇酒 一湯匙
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鴨皮料:1 h( ^3 r! A* C# e& i
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麥芽糖 兩湯匙
2 }0 m) V! v! X: [$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯  混好 備用.白醋.os.tvboxnow.com; c! T, W: J) m& G' w" V
揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 |" c; j+ ~/ g1 r

9 b8 x- V# d+ }) G/ j% Q$ sos.tvboxnow.com配料放入鴨身 一同風乾
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9 T' L& U$ s) E- B  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉醬  五香粉
; {4 V# n1 _( @3 j4 ?6 }; F$ ?  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* M0 H7 x* k9 J7 I
生抽 老抽
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鹽  糖公仔箱論壇+ w6 l( \7 T, a( M8 R6 q# R3 [
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胡椒粉  麻油
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" C$ T, c; X# ~8 Y; Z& @" g酒  蔥
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甜面醬
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+ V  C, k' Y1 B/ ]% h3 M( [9 G" m用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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0 }$ e3 S% b9 z- j$ a+ |os.tvboxnow.com做法:os.tvboxnow.com- Q# E4 }; A' [7 }2 L

; R8 U2 }! \5 ~# s" r. t, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.os.tvboxnow.com2 ^$ Z( f# c: i4 _; j( f" n
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 g. x& M7 M. G. C: T) D, D) V
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
) p2 U6 C. `. u: k0 l; C/ ytvb now,tvbnow,bttvb4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.公仔箱論壇( X# R& S5 L7 I) X
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
* i; T9 D  v+ c( w1 \5 ^; G8 M5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
. U- L: x5 Z. z5 v/ D- ftvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。