在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？3 S( R6 ~+ ]% D5 y4 M/ v
) [& I: ~9 L/ v/ [; a) v1 qtvb now,tvbnow,bttvb但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: q! Y: j v. B
公仔箱論壇- ]6 K' O. P6 Y- M
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。
& D8 l( B8 f5 Z2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 g" U2 o1 s; c: G
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; D8 T8 y. L
2 t! |' n+ Y9 `" y+ u公仔箱論壇（一）吃辣椒& Y' q; ?! K7 b$ j
( x4 z" @ S' U6 F: z6 u辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。os.tvboxnow.com6 A" H% N. K, |6 O+ s
公仔箱論壇' b% A( O1 x/ C$ ^$ y& f
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
' r, v* l5 ?/ v% q t
0 o5 w7 ]4 {/ @) Stvb now,tvbnow,bttvb（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲公仔箱論壇& u+ K8 [+ |( O/ M% j) W- W4 ]: h
# x1 Y9 j* r! Kos.tvboxnow.com趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
3 [/ l, t& W5 W, u% k4 b% k( c8 k
. y1 j9 w q" w6 F0 `# M9 Z. G7 X" v公仔箱論壇另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
8 u" j; u- B# [4 ]; L7 Dos.tvboxnow.com8 C2 u% e, \9 k) D- C7 @1 |( v2 z
（三）運動前吃半根香蕉tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 m: a0 }& \3 J% I' W9 V( s9 Y
公仔箱論壇" b% R( k1 Q0 m6 R, l& U
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。公仔箱論壇! N( l) h! e0 ^1 p5 f0 |3 n
. E/ p0 o* C5 ~+ ` s4 d. C6 S趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。公仔箱論壇. M# I& u! R* f# f7 F. O
) \ g& F5 m2 j- g（四）喝綠茶
2 Y/ g/ B8 v; ]% Q0 p# H- V: t6 D; O! g' s4 S
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 u; B3 r4 v9 V* ?; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; L, O, D6 O" s1 w
但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! m a& Y3 R* l& D7 w+ d
' ?" t6 k8 k5 ^0 b（五）主食攝取全穀根莖類
, y1 s, B8 w! h. K4 a) Oos.tvboxnow.com趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。
! B! {( x9 A, vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 s O5 s* D: m3 D5 P* V) Y
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 