牛油蛋糕
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2 F0 w4 q$ M6 ?: Z Ltvb now,tvbnow,bttvb(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 E( f( K' o
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材料: 無鹽牛油 100g tvb now,tvbnow,bttvb: |' q. D+ r. O, A1 E
R3 }0 _5 ^ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 s8 v- i5 E) ]3 a v
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雞蛋 3隻
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低筋麵粉 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ W9 B4 j2 A2 ], a) O
% v# V! z! n0 itvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 20g
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- w5 a) o- W9 b+ ^0 d
/ n9 K, |6 F! }$ | 幼鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- B0 y7 x" r; c: F$ Q% w& ]/ i3 \
4 Q x+ k( a3 c/ I' P% E) P" {& h5 O) j公仔箱論壇烹調步驟:
1 K2 |' c" ?2 G( k* B( Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 u) R. b( X1 v5 ]
(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* d, ^* }! M7 f
% k2 ?5 D5 k, _7 n1 K7 K2 x. k$ U(3) 預熱焗爐170oCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- E' v* [- F7 a( L j! Y
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 Y' R2 k) I$ Q
+ p( H4 `# s' }+ [tvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉公仔箱論壇( D4 B2 N" x q8 j5 @- H( r2 \% R
3 h" k) q4 r+ E; U3 i, M& R1 I(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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& V; _8 Q1 c0 E# K# C9 H3 ^os.tvboxnow.com(8) 放上鐵架待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ Q/ V( h7 L$ ~
# q! c% |1 r6 A7 F# Y" b1 \4 P" dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:os.tvboxnow.com1 F5 \ I/ L, Q" Z/ R' f9 @
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度公仔箱論壇0 p+ n: C8 |9 E8 f/ W7 G9 r# v9 ^
) X& F( r7 K, C) j& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離' W5 w' f3 T% C6 M! k* Q
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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