牛油蛋糕os.tvboxnow.com4 K$ \& D5 x# l% S6 {# x: P
公仔箱論壇; X: L. u- V- F2 N& x; X; G
(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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5 P Q# s" }" O" c" G; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 無鹽牛油 100g
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砂糖 80g 公仔箱論壇2 G, M r$ d/ ~1 Q
& [. y" k) s- b+ o( m9 mtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 3隻
5 r3 \2 H( f0 h! P6 O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ E: W0 ^: L# H E
低筋麵粉 80g
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8 ]0 c& V$ t0 r" Qos.tvboxnow.com 粟粉 20g
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
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幼鹽 1/8茶匙 os.tvboxnow.com: l/ x1 S! u! l1 ~8 ^
) Q( V8 V. s" m. D bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' y3 {1 f; L) s9 e' u* v% {
5 E7 I4 U7 o- s) p公仔箱論壇(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
! B# w: X" I% T- g( u* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( G/ p c" p$ z, z6 s3 e
(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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(3) 預熱焗爐170oC2 j5 ~# s* b, J3 s
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)5 N0 S1 D4 w j, d/ Q; y2 F
$ e: ]: E0 U d' B* b3 ^, T: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液tvb now,tvbnow,bttvb3 V: b8 J8 n; S" g6 y! T; l+ }9 g
+ B% X0 [1 b( n4 G9 f4 q6 C(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
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% Q& L8 T9 f$ _! f0 i" K cos.tvboxnow.com(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可公仔箱論壇6 a" T( h. l( T; L1 D- I6 u, O1 g
& Z+ y# u9 O }6 [) H4 xtvb now,tvbnow,bttvb(8) 放上鐵架待涼 & J/ G% O% [' Y
# i- W( s+ \% U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離tvb now,tvbnow,bttvb- F; z. p7 L7 l/ [: W/ r
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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